Ang mga pastry na puff na may karne ay maayos sa mainit na sabaw o kape sa umaga. Ang mga produktong puff pastry ay literal na natunaw sa iyong bibig at maaaring maging parehong pang-araw-araw na pagkain at isang elemento ng maligaya na mesa. Maaaring mabili ang handa na handa na puff pastry sa tindahan, mabilis itong mai-defrosts at madaling gumulong.
Kailangan iyon
-
- Para sa mga pastry ng baboy na baboy:
- 500 g na handa na puff pastry
- 200 g baboy (mas mabuti ang balikat)
- 200 g mga sibuyas
- 300 g mga kamatis
- paminta ng asin
- 1 itlog.
- Para sa pinakuluang pastry ng beef puff:
- 200 g pinakuluang karne
- 4 medium sibuyas
- 500 g na handa na puff pastry
- 3 katamtamang kamatis
- paminta ng asin
- 1 itlog
- tomato paste o ketchup.
- Para sa hilaw na tinadtad na mga pastry na puff:
- 500 g na handa na puff pastry
- 200 g tinadtad na karne (baka
- baboy
- hen)
- 1 kampanilya paminta
- 2 katamtamang kamatis
- 2 daluyan ng sibuyas
- asin
- paminta
- 80 g gadgad na keso
- tinadtad na mga gulay (dill
- perehil)
- 1 itlog.
Panuto
Hakbang 1
Upang makagawa ng mga pastry ng baboy na baboy, gupitin ang karne sa manipis na mga hiwa na 5 cm ang lapad, talunin sila nang kaunti, iwisik ang asin at paminta. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at mga hiwa ng kamatis. Igulong ang defrosted na kuwarta sa 3-4 mm at gupitin ito sa mga parihaba. Mula sa bawat layer, 9 mga blangko para sa mga pie ang nakuha. Maglagay ng isang piraso ng karne sa bawat rektanggulo ng kuwarta, ilagay ang isang singsing ng sibuyas sa itaas, at isang bilog ng kamatis sa tuktok nito. Paghiwalayin ang itlog ng itlog mula sa mga puti at i-brush ang mga gilid ng kuwarta sa paligid ng pagpuno kasama nito. I-fasten ang mga gilid at gaanong pindutin ang mga ito, gamit ang mga ngipin ng isang tinidor. Iguhit ang ilalim ng baking sheet na may baking paper. Lubricate ang ibabaw ng mga pie na may pula ng itlog at maghurno sa oven sa 180 degree sa loob ng 40 minuto.
Hakbang 2
Ang mga pastry na puff ay maaaring gawin sa pinakuluang karne tulad ng baka. Upang magawa ito, lutuin ang karne at iikot ito sa isang gilingan ng karne. Gupitin ang sibuyas sa mga cube at iprito sa langis ng halaman hanggang malambot. Isawsaw ang mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto, alisin at alisan ng balat. Gupitin ang mga ito sa mga cube o i-chop ang mga ito sa isang blender. Ang nagresultang masa mula sa mga kamatis ay naglalaman ng maraming tubig, na dapat na singaw. Upang gawin ito, ilagay ito sa isang kawali at kumulo sa loob ng 10 - 5 minuto hanggang sa makapal. Pagsamahin ang karne, mga sibuyas at kamatis. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Igulong ang natunaw na layer ng kuwarta sa 35x40 cm. Grasa ang kuwarta gamit ang tomato paste o ketchup. Gupitin ang kuwarta sa mga parihaba, ilagay ang tinadtad na karne sa ibabaw ng mga ito. I-fasten ang mga gilid ng isang tinidor o gamit ang iyong mga kamay. Brush ang mga pie na may itlog ng itlog at ihurno ang mga pie sa oven para sa 25-30 minuto sa 180 degrees.
Hakbang 3
Upang maghanda ng mga pastry na puff mula sa hilaw na tinadtad na karne, iprito ito ng mga sibuyas sa langis ng halaman para sa 7-8 minuto. Ilang minuto bago matapos ang pagprito, magdagdag ng mga diced tomato at bell peppers sa tinadtad na karne, paminta at asin. Matapos ang cool na karne at gulay na halo, pukawin ang gadgad na keso at halaman. Defrost at igulong ang puff pastry sa kapal na 4 mm. Gupitin ito sa mga parihaba, ilagay ang lutong tinadtad na karne sa bawat isa sa kanila at i-pin ang mga gilid nang magkasama. Brush ang mga pie na may egg yolk at maghurno ng 25-30 minuto sa oven sa 180 degrees.
