Patatas at karne ang kailangan mo para sa masaganang pagkain. Stew ang mga produktong ito sa isang kaldero kasama ang pagdaragdag ng pampalasa, at makakakuha ka ng isang mahusay na pangalawang kurso, na madali mong mapakain ang buong pamilya.
Isang simpleng resipe para sa patatas na may karne sa isang kaldero
Mga sangkap:
- 1 kg ng patatas;
- 600 g ng tupa;
- 3/4 Art. mantika;
- 1/2 tsp kumin;
- 1/3 tsp ground black pepper;
- 1, 5 tsp asin
Hugasan nang mabuti ang mga patatas, alisan ng balat ang mga ito at gupitin sa malalaking hiwa, cube o bilog. Painitin ang langis ng gulay sa isang kaldero at iprito ang tinadtad na gulay sa sobrang init hanggang lumitaw ang isang brown crust sa loob ng 3-5 minuto. Ilipat ito sa isang malalim na mangkok, iwisik ang kalahati ng asin at banayad na ihalo sa isang kahoy na kutsara o spatula. Gupitin ang kordero sa mga cube, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilatag at timplahan ng natitirang asin, kumino at itim na paminta.
Ilagay ang mga patatas sa ilalim ng kaldero sa natitirang langis, takpan ito ng karne sa itaas, ibuhos sa kalahating baso ng mainit na tubig at takpan ang mga pinggan ng takip. Hayaang pakuluan ang likido sa maximum na temperatura, pagkatapos ay bawasan ito sa isang minimum at kumulo sa loob ng 35-40 minuto. Hatiin ito sa mga malalim na mangkok at iwisik ang mga sariwang halaman.
Nilagang patatas na may karne sa isang kaldero
Mga sangkap:
- 1 kg ng maliliit na tubers ng patatas, mas mabuti na bata;
- 500 g ng baboy;
- 4 na kutsara mantika;
- 2 mga sibuyas;
- 2 karot;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 3 bay dahon;
- 5 itim na mga peppercorn;
- 1, 5 tsp asin
Gupitin ang baboy sa mga piraso ng katamtamang sukat. Balatan ang mga sibuyas at i-chop nang manipis, lagyan ng karot ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Peel ang patatas at ibabad ito sa malamig na tubig upang hindi sila ma-brown sa habang ginagawa mo ang iba pang mga sangkap.
Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kaldero at painitin hanggang sa bahagyang kaluskos. Iprito ang mga karot hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ihalo ang mga sibuyas. Inihaw na gulay na may tuluy-tuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog sa loob ng 3-5 minuto. Isawsaw ang karne sa mangkok, ibuhos ang lahat ng 1 kutsara. mainit na tubig at kumulo sa mababang init ng halos kalahating oras. Kung ang likido ay kumukulo nang maaga sa oras, ibuhos pa, alalahanin na pakuluan muna ito.
Ilagay ang patatas sa tuktok ng baboy upang lutuin, asin at ihalo ng mabuti. Mag-top up ng 1 pang kutsara. mainit na tubig. Itapon ang magaspang na tinadtad na mga sibuyas ng bawang, mga dahon ng bay at mga peppercorn sa kaldero. Ilagay ang takip at lutuin para sa isa pang 30 minuto, hanggang sa ang mga patatas ay malambot at madaling mai-slide ang tinidor. Para sa isang mas matinding lasa, 5-7 minuto bago matapos ang pagluluto, maaari kang magdagdag ng 150 ML ng sour cream o 60 g ng tomato paste upang makagawa ng isang makapal na mabangong sarsa.
