Sa malamig na panahon, ang mga pinggan na luto sa mga kaldero ay lilitaw sa mesa. Nananatili ang mga ito ng isang espesyal na aroma at mayamang lasa. Subukan na mangyaring ang iyong pamilya sa lutong karne at patatas.
Kailangan iyon
-
- 1 kg ng karne (baka
- kutsara
- baboy);
- 1 kg ng patatas;
- 3 sibuyas;
- 2 karot;
- 3 sibuyas ng bawang;
- 300 g sariwa o frozen na kabute;
- 250 g sour cream;
- Asin at paminta para lumasa;
- pampalasa para sa karne;
- 3 kutsarang langis ng mirasol;
- sariwang halaman;
- Dahon ng baybayin.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tapikin gamit ang isang twalya. Gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay sa apoy ang kawali. Ibuhos sa 2 kutsarang langis ng mirasol. Dahan-dahang ilagay ang mga piraso ng karne sa mainit na langis at magdagdag ng pampalasa. Pagprito ng karne sa sobrang init hanggang sa mag-crusty. Pagkatapos itabi ang kawali.
Hakbang 2
Hugasan ang mga tubers ng patatas sa tubig at alisan ng balat. Gupitin ang mga patatas sa malalaking piraso. Ilagay sa isang maliit na mangkok at ihalo ang asin. Peel ang mga sibuyas at gupitin sa singsing. Gupitin ang mga karot nang pahaba sa 4 na bahagi, pagkatapos ay gupitin ang bawat bahagi sa mga piraso na hindi hihigit sa 2 sentimetro ang haba. Balatan ang bawang at putulin nang maayos ang isang kutsilyo. Gumiling sariwang damo na hugasan sa ilalim ng tubig.
Hakbang 3
Balatan ang mga kabute at gupitin ang manipis na piraso. Kung gumagamit ka ng mga nakapirming kabute, pakuluan ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Maglagay ng isang kawali sa apoy at ibuhos sa isang kutsarang langis ng mirasol. Ilagay ang mga tinadtad na kabute at iprito sa mataas na init sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 4
Ihanda ang mga kaldero. Sa ilalim ng bawat palayok, ilagay muna ang pritong karne, pagkatapos ay ang mga sibuyas na singsing, tinadtad na mga karot. Banayad na magdagdag ng asin. Nangunguna sa mga tinadtad na patatas at pritong kabute. Magdagdag ng 3 kutsarang sour cream sa bawat palayok. Nangunguna sa mga tinadtad na damo, bawang, magdagdag ng isang bay leaf at black ground pepper. Ibuhos ang pinakuluang mainit na tubig sa lahat ng mga sangkap upang ganap nitong masakop ang lahat ng pagkain.
Hakbang 5
Takpan ang mga kaldero ng mga takip at ilagay sa isang preheated oven sa wire rack. Lutuin ang ulam sa 170 degree sa loob ng 60 minuto. Pagkatapos ay patayin ang oven at iwanan ang mga kaldero para sa isa pang 15 minuto. Ihain ang mainit sa mga kaldero. Bon Appetit.
