Ang pagluluto ng karne sa mga kaldero ay tumatagal ng maraming oras at pagsisikap. Upang makakuha ng isang tunay na ulam na Slavic, kailangan mong lapitan nang responsableng kapwa ang proseso ng pagluluto at ang pagpili ng mga sangkap. Ngunit ang resulta ay tiyak na makakamit ng mga inaasahan, at pahalagahan ng lahat ang natatanging lasa ng karne na nilaga sa isang palayok na may patatas at kabute.
Kailangan iyon
- Cowlo tenderloin - 600 g;
- Patatas - 6 na PC.;
- Mga sibuyas - 2 mga PC.;
- Porcini kabute (tuyo) - 50 g;
- Langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara;
- Mantikilya - 2 tablespoons mga kutsara (para sa sarsa) at 50 g (para sa kuwarta);
- Flour - 1 kutsara. kutsara (para sa sarsa) at ½ tasa (para sa kuwarta);
- Sour cream - 1 kutsara. ang kutsara;
- Sabaw (baka) - 300 g;
- Tomato paste - 4 tbsp. mga kutsara;
- Itlog - 1 pc.
Panuto
Hakbang 1
Maipapayo na kunin ang meat tenderloin, mas mabuti na sariwa. Kailangang ito ay tinadtad sa mga cube at pinirito sa isang kawali hanggang sa maluto ang kalahati.
Hakbang 2
Ang mga patatas ay dapat na peeled at gupitin sa parehong paraan tulad ng karne. Ang sibuyas ay peeled at gupitin sa kalahating singsing o pino, depende sa lasa. Ang mga sangkap na ito ay dapat na pinirito sa isang kawali.
Hakbang 3
Ang mga kabute ng Porcini ay paunang babad at pakuluan. Susunod, dapat silang durugin sa mga piraso.
Hakbang 4
Matapos ihanda ang mga sangkap, dapat mong harapin ang sarsa. Para sa mga ito, ang harina ay pinirito sa isang tuyong kawali, tomato paste, mantikilya, kulay-gatas ay idinagdag. Ang kailangan mo lamang upang ihalo nang lubusan, asin at ibuhos sa sabaw. Ang sarsa ay luto hanggang sa maging homogenous ang masa.
Hakbang 5
Dagdag dito, ang mga sangkap na inihanda nang maaga ay pantay na inilatag sa mga kaldero, ang recipe ay dinisenyo para sa 4 na servings. Kailangan mong i-asin ang lahat at ibuhos ang sarsa. Ang gilid ng mga kaldero ay pinahiran ng isang binugbog na itlog.
Hakbang 6
Pagkatapos ay dapat mong ihanda ang mga takip para sa pinggan. Ang mga ito ay ginawa mula sa kuwarta, na kung saan ay minasa ng harina, mantikilya, itlog at asin. Susunod, kailangan mong i-roll ito sa mga cake at isara ang mga kaldero sa kanila.
Hakbang 7
Ang ulam ay nilaga sa isang oven na ininit sa 260 degree. Ang oras ng pagluluto ay tumatagal ng halos kalahating oras.
