Ang saging ay hindi lamang isang masarap na prutas na perpekto para sa isang nakabubusog na meryenda o agahan, ngunit isang mahusay na sangkap din para sa isang kumplikadong matamis na ulam. Subukan ito sa isang split ng banana, pie, o isang gourmet French dessert.
Banana Split
Mga Sangkap (para sa 2 servings):
- 2 saging;
- 80 g bawat tsokolate, banilya at strawberry ice cream;
- 25 g pinatuyong mga almond;
- 3 tsp bawat isa tsokolate at caramel syrup;
- 2 tsp berry jam o pinapanatili;
- whipped cream.
Balatan ang mga saging, gupitin ang prutas sa haba sa pantay na hati at ilagay ito sa mga mangkok o maliit na mga hugis-itlog na plato. Maglagay ng tatlong 40-gramo na bola ng sorbetes ng iba't ibang uri sa itaas gamit ang isang kutsara o isang kutsara, isawsaw ito sa maligamgam na tubig sa bawat oras.
Ibuhos ang dalawang uri ng syrup sa dessert, palamutihan ng whipped cream, isang patak ng jam o jam, at mga ground nut.
Sa halip na mga syrup, maaari kang gumamit ng maitim o gatas na tsokolate na natunaw sa isang paliguan sa tubig.
Saging cake na may milk cream
Mga Sangkap (para sa 6-8 na paghahatid):
- 3 napaka-hinog na saging;
- 1, 5 Art. harina;
- 3 kutsara. tubig;
- 100 g ng mantikilya;
- isang kurot ng asin;
Para sa cream:
- 2 kutsara. at 2 kutsara. gatas;
- 2 mga yolks ng manok;
- 0, 5 kutsara. Sahara;
- 5 kutsara. harina
Alisin ang mantikilya mula sa ref 40 minuto bago magluto. Paghaluin ito ng harina gamit ang isang panghalo o palis, magdagdag ng tubig, asin at masahin ang isang plastic na kuwarta. Igulong ito sa isang bukol, balutin ito ng plastic na balot at palamigin sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay i-roll ito sa isang cake, ilagay ito sa isang hulma at gumawa ng mga gilid. Pakoin ang crust gamit ang isang tinidor o palito upang ang singaw na tumakas sa panahon ng pagluluto sa hurno ay hindi ito deform. Lutuin ang base ng pie sa 15-20 minuto sa isang preheated oven hanggang 180oC.
Mas mahusay na igulong ang shortcrust pastry sa pamamagitan ng 2 layer ng pergamino na papel. Pipigilan ito mula sa pagdikit sa rolling pin, at hindi mo na kailangang mag-injection ng karagdagang harina dito.
Ibuhos sa 2 kutsara. gatas sa isang kasirola o kasirola at ilagay sa katamtamang init. Ibuhos ang asukal doon at pukawin ito hanggang sa mawala ang mga butil. Haluin ang mga yolks, harina at 2 kutsara sa isang hiwalay na mangkok. gatas. Mabilis na idagdag ang halo na ito sa syrup ng gatas at lutuin hanggang sa makapal, patuloy na pagpapakilos sa isang kahoy na spatula.
Gupitin ang mga saging sa mga hiwa, takpan ang inihurnong kuwarta sa kanila nang pantay-pantay at itaas ng cooled cream. Palamigin ang cake sa loob ng 2 oras hanggang sa tumigas ang tuktok na layer.
Mga pritong saging na may French caramel sauce
Mga Sangkap (para sa 2 servings):
- 4 na saging;
- 1 kutsara. mantikilya;
- 3 kutsara. kayumanggi asukal;
- 0, 5 kutsara. 33-35% na cream.
Balatan ang mga saging, gupitin sa manipis na mga pahaba na hiwa at iwiwisik ng kalahating paghahatid ng asukal. Init ang isang kawali at i-brown ang mga piraso ng prutas hanggang ginintuang kayumanggi, mas mabuti nang hindi gumagamit ng langis. Ilagay ang mga ito sa isang pinggan, takpan ng foil at itabi sa ngayon.
Matunaw ang mantikilya sa parehong mangkok, ihagis ang natitirang asukal at kumulo ito sa mababang init hanggang sa matunaw, pagkatapos ay ibuhos sa cream at lutuin ang sarsa sa loob ng ilang minuto. Hatiin ang bilang ng mga saging sa isang pantay na halaga, ilagay sa mga dessert bowls at ibuhos ng likidong karamelo.
