Ang karne ng puting kuneho ay may mahusay na halaga sa pagdidiyeta. Ang kumpletong pagkain ng protina na ito ay mayaman sa mga bitamina at mineral, at sa parehong oras ito ay mababa sa calories. Napatunayan ng mga siyentista na ang regular na nutrisyon ng karne ng kuneho ay nagpap normal sa kapansanan sa metabolismo at nagiging pag-iwas sa mga gastrointestinal at cardiovascular disease. Subukan na lutuin ang isang kuneho sa gatas - ang ulam na ito ay hindi lamang malusog, ngunit labis na masarap din.
Kailangan iyon
-
- 1 bangkay ng isang kuneho;
- 1 litro ng gatas;
- 2 sibuyas;
- 2 karot;
- tubig;
- Asin at paminta para lumasa;
- bilang karagdagan: 3 kutsarang taba ng baboy.
Panuto
Hakbang 1
Kumakat ng isang sariwang bangkay ng kuneho. Upang magawa ito, ibalik ang balat sa tiyan, pagkatapos ay maingat itong gupitin. Gumawa ng isang paghiwa gamit ang isang kutsilyo mula sa pelvis hanggang sa thoracic-costal septum at maingat na alisin ang mga giblet. Subukan na huwag mapinsala ang mga bituka at gallbladder sa anumang paraan, upang hindi mantsan at masira ang karne! Gupitin ang ulo kasama ang linya ng unang vertebra ng leeg, pagkatapos ay putulin ang septum ng tiyan at alisin ang lalamunan, baga at lalamunan.
Hakbang 2
I-chop ang bangkay sa isang dosenang piraso at ibabad sa loob ng 15 minuto sa cool na inasnan na tubig. Gupitin ang lahat ng taba at matunaw sa isang kawali. Kung hindi sapat, magdagdag ng tungkol sa 3 tablespoons ng baboy na baboy. Kapag nagsimula itong mag-ayos, iprito ang karne dito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos alisin ang karne ng kuneho mula sa kawali at itabi.
Hakbang 3
Maghanda ng mga gulay para sa pagprito: magbalat ng isang pares ng malalaking ulo ng mga sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing; tumaga ng 2 daluyan ng mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin ang lahat at igisa ang taba ng kuneho (baboy) sa loob ng 5-7 minuto.
Hakbang 4
Ilagay ang karne ng kuneho sa isang naaangkop na lalagyan - metal, makapal na pader, o salamin na hindi lumalaban sa init. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang espesyal na pinahabang lalagyan (tandang, gosyatnitsa) o kaldero. Luto sa naturang daluyan sa kalan, ang karne ng kuneho ay magiging malambot at mas makatas. Ibuhos ang isang litro ng gatas ng hilaw na baka sa isang lalagyan at lutuin sa daluyan ng init sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 5
Magdagdag ng pritong karot at mga sibuyas sa karne ng kuneho, pagkatapos ay i-table ang asin at sariwang ground black pepper upang tikman. Mahigpit na ilagay ang takip sa pinggan ng karne. Pakuluan ang kuneho sa gatas sa sobrang init hanggang maluto.
