Isang larawan mula sa nagdaang nakaraan: isang cafeteria sa paaralan, isang masikip na kantina, mga mag-aaral sa high school na itinutulak ang sanggol mula sa isang walang katapusang pila, at isang napakalaking laki ng chef ng babae, hindi makalabas ng isang tray na may sariwang, amoy na gatas, mapulang biskwit ng 8 kopecks bawat isa. Ang bawat tao'y, syempre, ay walang sapat sa kanila, kaya't ang mga lokal na laban ay patuloy na nagaganap sa pila, kung saan laging nanalo ang mga guro na may tungkulin. Ngunit ngayon ang mga biskwit - at maikling tinapay, at sa kulay-gatas, at sa kefir, at may keso sa maliit na bahay - hindi mabibilang! Sa pagbebenta maaari kang makahanap ng mga biskwit para sa ganap na bawat lasa. Ngunit talagang gusto mo ang mga napaka-pagawaan ng gatas mula pagkabata. Ang iminungkahing resipe ay isang pagkakaiba-iba ng tulad ng mga biskwit mula sa nakaraan.
Kailangan iyon
-
- 3¼ tasa ng harina ng trigo
- 1 1/3 tasa na granulated na asukal
- 100g (kalahating pakete) mantikilya
- 1 malaking itlog
- ½ baso ng gatas
- 1 kutsarita sa baking pulbos o ½ kutsaritang baking soda
- slak na may lemon juice o suka
- ½ kutsarita ng vanilla sugar
- asin
Panuto
Hakbang 1
Alisin ang langis mula sa ref 15-20 minuto bago ang paghahanda ng mga biskwit, upang magkaroon ito ng oras upang lumambot.
Hakbang 2
Hatiin ang itlog sa isang hiwalay na mangkok, talunin ng whisk o tinidor hanggang makinis.
Hakbang 3
Paghaluin ang pinalambot na mantikilya na may granulated na asukal, gatas, isang pakurot ng asin, asukal na banilya.
Hakbang 4
Idagdag ang kalahati ng binugbog na itlog at talunin muli ang buong timpla hanggang sa matunaw ang asukal.
Hakbang 5
Salain ang harina, idagdag sa latigo na masa. Magdagdag ng slaked baking soda o baking powder. Masahin ang isang malambot na kuwarta. Masahin ang kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay.
Hakbang 6
Budburan ang mesa ng harina at igulong ang kuwarta gamit ang isang rolling pin sa kapal na 5-7 millimeter. Gupitin ang mga bilog o kulot na biskwit na may hulma. Ang mga bilog na biskwit ay dapat na medyo malaki - mga sampung sentimetro ang lapad. Gumamit ng isang kutsilyo, kung ninanais, sa isang tradisyonal na pattern na may checkered. Ilagay ang mga biskwit sa isang greased o parchment-lined baking sheet. Brush sa tuktok ng mga biskwit sa natitirang kalahati ng pinalo na itlog.
Hakbang 7
Ilagay ang baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 210 degree Celsius. Maghurno para sa 12-15 minuto. Ang mga biskwit ay mabilis na lutong. Mahalaga na huwag makaligtaan ang sandali kapag pinuti nila ang gatas, na may bahagyang "pamumula".
Hakbang 8
Ilagay ang mga browned na biskwit sa isang plato at ihain ang cool.
