Ang sabaw ng karne ng dila ay mag-apela sa lahat ng mga tao, salamat sa mabubuting aroma at mahusay na panlasa. Mahaba ang oras upang maihanda ang ulam, ngunit ang resulta ay lalampas sa lahat ng inaasahan.
Kailangan iyon
- - 170-230 g dry white beans
- - Dill
- - perehil
- - asin
- - mga peppercorn
- - 950-1100 g ng dila ng baka
- - 100-150 g patatas
- - 10-15 ML ng langis ng halaman
- - 90-120 g mga sibuyas
- - 90-150 g ng mga karot na katamtamang sukat
- - 10-15 g tomato paste
- - 160-180 g ng cauliflower
- - 2 sibuyas ng bawang
- - 80-120 g ng kintsay
- - dahon ng bay
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang mga beans sa tubig at umalis sa loob ng 6-7 na oras. Pagkatapos alisan ng tubig, magdagdag muli ng tubig at magluto ng 45-55 minuto. Hugasan ang dila ng baka, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan. Alisin ang foam, magdagdag ng mga karot at mga sibuyas, lutuin sa loob ng 65-75 minuto. Asin ang sabaw 7-9 minuto hanggang handa na.
Hakbang 2
Hugasan, alisan ng balat at i-chop ang mga sibuyas, karot at bawang. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga gulay sa loob ng 4-6 minuto. Magdagdag ng mga tinadtad na kintsay na kintsay, tomato paste at iprito para sa isa pang 3-4 na minuto.
Hakbang 3
Salain ang sabaw at sunugin. Ibuhos ang malamig na tubig sa dila, alisin ang balat, pagkatapos ay ilipat ito sa isang tasa at takpan. Peel ang patatas, hatiin sa mga cube at idagdag sa kumukulong sabaw, lutuin para sa isa pang 6-7 minuto.
Hakbang 4
Magdagdag ng pritong gulay, beans na may sabaw, bay leaf at paminta, lutuin sa loob ng 7-8 minuto. Magdagdag ng hugasan na cauliflower at lutuin ng 4-5 minuto. Hugasan ang mga gulay, tumaga nang maayos, ilagay sa sopas at init. Hatiin ang dila sa mga hiwa, ilagay sa mga plato at ibuhos ang mainit na sopas.
