Ang marinating ang pangunahing uri ng paghahanda ng iba't ibang uri ng isda para sa layunin ng mahabang pag-iimbak. Ang paborito at malusog na herring ng bawat isa ay maaaring lutuin sa isang orihinal na pag-atsara sa istilong oriental. Sa kasong ito, ang ulam ay magiging hindi pangkaraniwang, mananatili ang isda ng mahahalagang katangian at magiging mahusay bilang isang meryenda sa mesa.
Kailangan iyon
- –Free o frozen herring (4 na mga PC.);
- - karot (3 mga PC.);
- - mga medium-size na bombilya (2 mga PC.);
- - bawang upang tikman;
- –Atetic 9% (160 ml);
- –Salat sa lasa;
- –Sameame oil (7 g);
- –Puti o itim na linga (15 g);
- –Magaan na toyo (35 ML).
Panuto
Hakbang 1
Paunang proseso ang mga isda. Upang magawa ito, kailangan mong buksan ang tiyan, alisin ang loob, putulin ang ulo at banlawan nang lubusan. Susunod, gupitin ang gulugod, hatiin sa dalawang mga layer at maingat na alisin ang lahat ng mga buto na may malinis na sipit, pagkatapos ay gupitin ang nagresultang fillet sa mga piraso.
Hakbang 2
Kung nais mong mag-atsara ng isda sa isang mas madaling paraan, pagkatapos ay i-cut lamang ang haba ng hayop ng herring sa mga piraso. Kumuha ng isang tasa, ilagay ang isda at takpan ng suka. Pukawin Iwanan ito sa loob ng 25-30 minuto.
Hakbang 3
Habang ang isda ay nagmamagaling sa unang yugto, alisan ng balat ang mga sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Ang mga karot ay dapat ding balatan at tinadtad sa isang kudkuran na idinisenyo para sa paggawa ng mga Koreanong salad. Maaari mo ring i-cut ang mga karot sa manipis na mga piraso. Gayunpaman, ito ay isang matrabahong proseso.
Hakbang 4
Balatan at durugin ang bawang. Patuyuin ang labis na suka mula sa herring cup, magdagdag ng bawang, mga sibuyas, karot, asin at mga linga. Pukawin Paghaluin ang hiwalay na langis ng linga at toyo at ibuhos ang isda, pagkatapos ay pukawin muli nang lubusan sa iyong mga kamay.
Hakbang 5
Ilipat ang herring sa isang garapon at palamigin para sa karagdagang marinating. Pagkatapos ng 3-6 na oras, isang masarap at simpleng meryenda ay handa na. Ilagay ang isda sa isang patag na ulam at ibuhos ang atsara.
