Perpektong pinagsasama ng salad na ito ang pagkaing-dagat sa mga gulay at iba pang mga sangkap. Kahit na ang mga hindi mahilig sa damong-dagat ay magagawang pahalagahan ang lasa ng ulam na ito, dahil ang produktong ito ay maayos na umaangkop sa pangkalahatang saklaw, na nagbibigay lamang ng isang ilaw, kaaya-aya na ugnayan.
Kailangan iyon
- - 2-3 mga bangkay ng unpeeled squid;
- - 16-20 tiger prawns sa laki 26/30 (sariwang frozen, walang ulo);
- - mga tentacles ng pugita o isang buong bangkay (~ 200 g);
- - 100-120 g ng mga peeled mussels;
- - 1 kutsara. lemon juice;
- - 150 g sariwang frozen na tuna (sa mga piraso);
- - 50-70 g ng bigas;
- - 2 adobo o adobo na mga pipino;
- - 2 itlog ng manok (maaaring mapalitan ng 10 itlog ng pugo);
- - 3 kutsara. de lata na damong-dagat;
- - 1 PIRASO. karot;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - ilang mga balahibo ng berdeng mga sibuyas;
- - 1 - 1½ tsp toyo;
- - asin (tikman);
- - itim at / o allspice (tikman);
- - mayonesa;
- - langis ng halaman para sa pagprito (hindi nilinis na mirasol o langis ng oliba)
Panuto
Hakbang 1
I-defrost ang lahat ng pagkaing-dagat.
Hakbang 2
Magbabad ng bigas sa mainit na tubig sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 3
Pakuluan ang mga karot (sa kanilang "uniporme") at mga itlog.
Hakbang 4
Balatan ang mga bangkay ng pusit at gupitin sa manipis na piraso na 6-8 cm ang haba.
Hakbang 5
Alisin ang mga shell at binti ng hipon. Gumamit ng matalim na talim na dulo ng isang kutsilyo upang i-cut sa likod at alisin ang bituka. Banlawan at tuyo sa isang tisyu.
Hakbang 6
Hugasan ang pugita, pakuluan ng 7-8 minuto. Palamig, alisin ang balat at gupitin sa maliliit na piraso.
Hakbang 7
Hugasan nang maayos ang mga tahong, kung kinakailangan, alisin ang mga barbs na nakakabit sa mga tahong sa lababo. Mag-ambon gamit ang lemon juice.
Hakbang 8
Hugasan ang mga piraso ng tuna, tuyo na may isang napkin. Timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 9
Ibuhos ang langis ng halaman sa kawali, painitin ng kaunti at ilagay sa kalahati ang mga sibuyas ng bawang. Kumulo ng ilang minuto upang ang langis ay puspos ng aroma. Alisin ang bawang, mas painitin ang kawali.
Hakbang 10
Pagprito ng hipon sa paglipas ng daluyan ng init (3-4 minuto), mga squid strip (3-4 minuto), tahong (5 minuto), mga piraso ng tuna (2-3 minuto sa bawat panig). Pagkatapos ng pagprito, ilagay ang lahat sa isang karaniwang pinggan (mangkok ng salad). Gumalaw at cool.
Hakbang 11
Hugasan nang mabuti ang bigas sa maraming tubig at pakuluan hanggang lumambot. Itapon sa isang colander, cool. Huwag labis na labis: ang bigas ay dapat na crumbly.
Hakbang 12
Peel ang mga itlog at karot, gupitin sa mga cube. Gupitin ang damong dagat sa mas maliit na mga piraso (karaniwang mahaba sa mga garapon).
Hakbang 13
Gupitin ang mga adobo na pipino sa mga cube o manipis na kalahating singsing. Hugasan ang berdeng mga sibuyas, tumaga nang makinis.
Hakbang 14
Ilagay ang lahat sa isang mangkok ng salad, pukawin. Timplahan ang salad ng mayonesa. Magdagdag ng toyo, ihalo nang lubusan muli at palamigin sa matarik (15-30 minuto).
Hakbang 15
Palamutihan ng mga sariwang halaman at ihain.
Bon Appetit!
