Ang wastong lutong lutong bahay na mustasa ay isang napakasarap na produkto na maayos sa maraming pinggan - karne, jellied na karne, at isang mahusay na sarsa para sa isang sandwich. Lalo na ito ay masarap, luto sa brine, at mula sa halos anumang asin - mga kamatis, repolyo, pipino, sari-sari o iba pa.
Tradisyonal na lutong bahay na resipe ng mustasa
Ang masarap na pamamaraan ng sarsa na ito ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na sangkap. Ang kailangan mo lang ay mustasa pulbos, lutong bahay na atsara (mas mahusay na gamitin ito, dahil ang likido mula sa biniling asin ay karaniwang sagana sa suka), langis ng oliba o mirasol at asukal.
Kaya, kailangan mong ibuhos 2-3 tablespoons ng mustasa pulbos at isang maliit na pakurot ng asukal sa isang dating handa na lalagyan, pagkatapos ibuhos ang mga ito ng tungkol sa 100-150 milliliters ng brine. Inirerekumenda lamang ang dosis na ito, at hindi mahigpit na ipinag-uutos, dahil kinakailangan na ituon ang pansin sa nais na pagkakapare-pareho at isaalang-alang na ang mustasa ay may posibilidad na lumapot pagkatapos ng pagluluto. Pagkatapos nito, ang mga nilalaman ng lalagyan ay dapat na ihalo nang lubusan, sarado na may masikip na takip at naiwan sa ref ng halos 5-6 na oras.
Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng 1 kutsarang langis sa sarsa. Ang mustasa na inihanda sa ganitong paraan ay medyo maanghang at maayos sa karne.
Mas kumplikadong mga recipe
Upang maghanda ng isang mas kakaibang sarsa, kailangan mo ng mga sumusunod na sangkap: 3 kutsarang dilaw na buto ng mustasa, 1 kutsara ng kayumanggi buto ng mustasa, 3 kutsarita ng sariwang tim, 2 kutsarita ng sariwang rosemary, 1 kutsarita ng suka, isang ikatlo ng isang baso ng pipino o tomato pickle, 1 kutsarita asukal at isang pakot ng asin.
Ang lahat ng mga nabanggit na produkto, maliban sa asin at asukal, ay dapat na halo-halong mabuti, pagkatapos ay takpan ang lalagyan ng pinaghalong may takip at iwanan upang isawsaw sa loob ng ilang araw. Pagkatapos magdagdag ng asin at asukal sa mga sangkap at ihalo ang lahat sa isang blender hanggang sa mabuo ang isang sarsa na may pare-parehong pare-pareho.
Ang pangatlong resipe ay may kasamang 1 kutsarang tuyong mustasa, 1 kutsarang light beer, ang parehong halaga ng pipino na atsara, isang kutsarita ng turmerik, 1 itlog, isang pakurot ng asin, 1 kutsarita ng almirol, kalahating kutsarita ng lemon juice at kalahating kutsarita ng asukal.
Una kailangan mong ihalo ang mustasa, serbesa at turmerik, pagkatapos na kailangan mong iwanan ang halo na ito sa ref upang maglagay ng 10 oras, ngunit laging sakop ng takip. Pagkatapos ay kailangan mong maghanda ng isang paliguan ng tubig at ilagay ang lalagyan na ito sa loob nito ng halos 4-6 minuto, kung saan kinakailangan upang maghimok ng isang hilaw na itlog, asin, almirol at asukal sa semi-handa na sarsa, habang patuloy at napakahusay na pagpapakilos ang timpla
Ang mustasa na ito ay hindi lamang isang mahusay na karagdagan sa mga nakahanda na pinggan, ngunit din isang mahusay na sarsa para sa mga sandwich.
