Ang karne ang pangunahing sangkap sa karamihan ng mga pinggan. Maraming mga recipe na gumagamit ng tinadtad na karne: cutlets, casseroles, dumplings, meatballs, lasagne.
Paano pumili ng tinadtad na karne
Ang mga istante ng tindahan ay puno ng mga alok mula sa mga tagagawa ng produktong ito. Ngunit ang pangunahing kondisyon ay ang kalidad nito. Baluktot o hindi maganda ang luto, maaari nitong sirain ang buong pinggan. Una sa lahat, tiyaking hindi pa nag-e-expire ang petsa ng pag-expire. Mas mahusay na hindi bumili ng isang produkto kung may napakakaunting oras na natitira hanggang sa katapusan ng paggamit. Ang pangalawa ay ang hitsura. Ang isang kalidad na produkto ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kaaya-ayang kulay rosas. Ang minced beef ay may mas madidilim, mapula-pula na kulay, habang ang tinadtad na manok ay ang pinakamagaan. Kung ang isang walang prinsipyong tagagawa ay gumamit ng lipas na karne sa teknolohiya o nagdagdag ng mga buto sa lupa at kartilago bilang karagdagan dito, malamang, sasabihin din sa iyo ng hitsura ng produkto ang tungkol dito. Mas mahusay na bumili ng tinadtad na karne, tinadtad sa isang malaking gilingan ng karne, ginagarantiyahan nito ang pinakamataas na kalidad na komposisyon. Ang mga kagawaran ng maraming supermarket ay nag-aalok ng tinadtad na karne ayon sa timbang sa mga kagawaran ng karne. Sa kasong ito, bilang karagdagan sa mga tip sa itaas, ang amoy ng produkto ay maaaring magsilbing isang tagapagpahiwatig ng pagiging bago. Ang de-kalidad na tinadtad na karne ay hindi amoy o may bahagyang binibigkas na malambot na amoy.
Platong karne
Ang bawat babaing punong-abala ay nagpapasya para sa kanyang sarili kung aling tinadtad na karne ang pipiliin. At maraming uri ng mga ito - ayon sa bilang ng mga uri ng karne. Ang pinakakaraniwan at pamilyar sa aming kusina ay: karne ng baka, baboy, manok. Ang bawat karne ay may kanya-kanyang katangian at pakinabang. Halimbawa, ang karne ng manok ay ang pinakahigpit at pinakamadaling matunaw. Mainam ito para sa mga pagkain sa pagdiyeta. Ngunit ang lahat ng ito ay isang produkto na may mataas na nilalaman ng protina, na kinakailangan para sa pagpapatupad ng pagpapaandar ng gusali ng katawan. Ang pinakamagaling ay tinadtad na mga malamig na karne, kapag ang mga panlasa ng bawat uri ay halo-halong at nagbibigay ng isang hindi maagap na resulta. Kung may pagkakataon ka, pinakamahusay na ihanda ito sa bahay. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang isang uri ng karne o maraming mga pagkakaiba-iba, pagkatapos ay dadalhin sila sa pantay na dami. Ang karne ay ginupit sa maliliit na piraso at lupa sa isang gilingan ng karne. Kung ito ay tuyo, kung gayon ang juiciness ay magdaragdag ng isang maliit na halaga ng taba. Ngayon ay siguradong masisiguro mo ang kalidad ng nakahandang produkto. Mas mahusay na huwag i-freeze ang tinadtad na karne, ngunit gamitin ito kaagad pagkatapos ng pagluluto o panatilihing pinalamig ito sa isang maikling panahon.
Mabilis at masarap
Kung wala kang masyadong maraming oras, ngunit talagang nais na palayawin ang iyong mga mahal sa buhay na may mataas na calorie at masarap na ulam, inirerekumenda namin ang isang tinadtad na resipe ng karne na may kulay-gatas. Para sa masustansyang tanghalian o hapunan kakailanganin mo: tinadtad na karne - 500 gramo, sibuyas - 2 daluyan ng ulo o 1 malaki, kulay-gatas - 200 gramo, ilang mga sibuyas ng bawang, pampalasa upang tikman, mga halaman. Mas mahusay na piliin ang nilalaman ng taba ng sour cream batay sa komposisyon ng tinadtad na karne. Ang maasim na cream na may mababang porsyento ng taba ay angkop para sa pagluluto ng mga pinggan ng baboy, at mas mataba para sa manok o baka. Kung sa ilang kadahilanan wala kang sour cream, maaari mo itong palitan ng cream. Hakbang-hakbang, ang teknolohiya sa pagluluto ay ang mga sumusunod. Una, balatan ang sibuyas at gupitin ito ng pino. Ginagawa namin ang pareho sa bawang. Pagkatapos ay iprito ang sibuyas at bawang sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng tinadtad na karne sa mga naka-gulong gulay at ipagpatuloy ang pagprito. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang i-asin at paminta ito. Angkop na magdagdag ng kaunting mainit na tubig at iba't ibang mga pampalasa sa tinadtad na karne. Pagkatapos ng 20 minuto, maaari kang magdagdag ng sour cream. Kumulo para sa isa pang 5 minuto at alisin mula sa init.
Kung nais mong gawing mas makapal ang ulam na may sour cream, pagkatapos para dito, kasama ang bangkay, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang harina at ihalo nang lubusan. Para sa isang kagiliw-giliw na pagtatanghal, ang paggamot ay maaaring iwisik ng makinis na tinadtad na halaman. Ang simpleng ulam na ito na may isang masarap na creamy lasa ay maaaring magamit bilang isang nakapag-iisang ulam o bilang isang gravy ng karne sa anumang bahagi ng pinggan. Ang halaga ng enerhiya nito ay 180-200 kilocalories bawat 100 gramo ng produkto.
Magdagdag ng mga sangkap
Ang klasikong resipe para sa tinadtad na karne na may kulay-gatas ay maaaring sari-sari sa pamamagitan ng pagpapakilala ng mga karagdagang sangkap. Halimbawa, ang mga mahilig sa keso ay maaaring magdagdag ng 1 naproseso na keso o 100 gramo ng gadgad na solidong produkto kasama ang sour cream. Ito ay idinagdag sa nagresultang timpla at dinala sa isang pigsa hanggang sa natunaw, ngunit hindi pinakuluan. Kapag luto na, ang keso ay makakakuha ng isang malambot na pagkakayari at magdagdag ng isang bagong lasa sa pagkain. Ang resipe na ito ay perpekto bilang isang sarsa ng spaghetti.
Ang iba`t ibang mga gulay ay mahusay na kasama ang tinadtad na karne at kulay-gatas. Kapag ang pagprito, maaari kang magdagdag ng ilang mga tinadtad na champignon o karot, na magdaragdag ng isang pambihirang aroma sa karaniwang ulam. Upang magawa ito, ang mga tinadtad na kabute ay pinirito sa sobrang init ng mga sibuyas sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay idinagdag ang tinadtad na karne at kulay-gatas sa mga gulay at nilaga sa loob ng 15-20 minuto. Ang ulam na ito ay napakahusay sa bigas o pasta.
Casserole na may tinadtad na karne at kulay-gatas
Sa isang maliit na kasipagan, ang ordinaryong tinadtad na karne ay maaaring gawing isang tunay na gawain ng sining. Walang trick dito, tumatagal lamang ng kaunti pang oras upang magawa ito kaysa sa dating klasikong resipe. Ang sunud-sunod na proseso ng paggawa ng mga lutong bahay na casserole na may tinadtad na karne at kulay-gatas ay ganito.
Magbalat at gupitin ang 700-800 gramo ng patatas - gagawin ang ordinaryong mga dayami o singsing. Asin, paminta, magdagdag ng ilang kutsarang sour cream, ang iyong mga paboritong pampalasa upang tikman at ihalo. Pagkatapos ay nagluluto kami ng tinadtad na karne, maaari itong mula sa anumang uri ng karne: magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas, asin at pampalasa dito. Sa isang baking sheet na handa at natakpan ng foil, ilatag sa mga layer: patatas, isang layer ng karne, at muli ang mga patatas sa itaas. Budburan ng makinis na tinadtad na mga halaman sa itaas. Takpan ang foil at maghurno sa oven hanggang luto.
Napakabilis at maginhawa upang magluto ng mga tinadtad na pinggan ng karne na may kulay-gatas sa bahay. Ang mga recipe ay malinaw at madali. At ang nutritional halaga ng mga produktong ito ay medyo mataas. Ang isang maliit na paghahatid ay sapat upang mapunan ang iyong calorie store sa loob ng mahabang panahon. Huwag mag-atubiling gamitin ang aming mga rekomendasyon at ang iyong sariling imahinasyon.
