Walang shish kebab na mas masarap kaysa sa shish kebab ayon sa resipe ng mga Caucasian people. Ang masarap na makatas na uling na uling ay nakakagulat na mabilis at madaling lutuin.
Kailangan iyon
- - 1 kilo ng walang kordero na kordero;
- - 500 gramo ng mga sibuyas;
- - 50 mililitro ng suka ng ubas;
- - 500 mililitro ng malamig na tubig;
- - asin;
- - ground black pepper;
- - mga gulay.
Panuto
Hakbang 1
Upang magluto ng isang Caucasian shish kebab, una sa lahat, kailangan mong maghanda ng sibuyas. Gamit ang isang kutsilyo, alisan ng balat ang mga sibuyas mula sa mga husk, pagkatapos ay banlawan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig na dumadaloy. I-chop ang peeled na sibuyas sa mga singsing na daluyan ng kapal at ilipat sa isang malalim na mangkok.
Hakbang 2
Kunin ang karne ng isang batang kordero, banlawan ito nang lubusan, gupitin sa mga bahagi. Ilipat ang karne sa isang malaking malalim na ulam, magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa. Paghaluin ang spiced lamb gamit ang iyong mga kamay at iwanan ang mga sangkap sa loob ng 10-15 minuto upang ang karne ay sumipsip ng asin at paminta.
Hakbang 3
Kumuha ng isang malalim na mangkok at ibuhos sa loob nito ng 500 mililitro ng malinis na malamig na tubig, magdagdag ng suka ng ubas at pukawin. Ilagay ang mga singsing ng sibuyas sa karne at ibuhos ang lahat gamit ang nagresultang pag-atsara mula sa tubig at suka. Takpan ang pinggan ng takip at ilagay ang karne sa ref; dapat itong mag-marinate ng 2-5 na oras.
Hakbang 4
Bago iprito ang Caucasian shish kebab, maghanda ng uling na grill. Ilagay ang kahoy na panggatong sa ilalim ng barbecue at sindihan ang mga ito ng mga tugma. Sa sandaling ang kahoy ay nasa kalagitnaan ng pagkasunog, simulang magdagdag ng uling sa maliliit na bahagi.
Hakbang 5
Pukawin ang mga uling gamit ang isang tuhog, hayaang masunog ang kahoy. Sa sandaling nawala ang apoy at magsimulang mag-alab ang mga uling, simulang lutuin ang kebab.
Hakbang 6
Alisin ang inatsara na karne at simulang i-string ang mga piraso ng kordero sa mga tuhog. Dapat mayroong ilang libreng puwang sa pagitan ng mga piraso, kung saan ang karne ay mahusay na pritong mula sa lahat ng panig. Maaari mo ring i-string ang mga adobo na sibuyas sa pagitan ng mga piraso.
Hakbang 7
Matapos magsimulang mag-alab ang mga uling, ilagay ang kebab sa grill at lutuin sa loob ng 15-20 minuto. Paikutin ang mga tuhog tuwing 2-3 minuto. Budburan ang natitirang pag-atsara sa mga tuhog habang nagluluto ka.
Hakbang 8
Ilipat ang natapos na ulam sa mga plato at ihatid. Maaari kang maghatid ng Caucasian shish kebab na may pita tinapay, gulay at halaman.
