Upang maging matapat, ang hilaw na keso ay hindi tulad ng totoong keso. Kaya, kung kaunti lamang at kung luto ng pagbuburo. Ngunit ang ulam na ito, natatangi sa panlasa, umaangkop nang maayos sa diyeta ng sinumang mahilig sa hilaw na pagkain.
palaging may dalawang bahagi ng mga kulang na nut / buto, 1 / 2-1 na bahagi ng tubig at asin. Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay nagbibigay lamang ito ng isang espesyal na panlasa.
Upang maghanda ng keso-feta na keso, ang juice ng kalahating limon, isang pares ng mga sibuyas ng bawang, isang maliit na dill at kalahating isang kutsarita ng pulot ay idinagdag sa base. Para sa paggamit ng isang pod ng mainit na paminta ng cayenne, dill, kalahating ulo ng sibuyas, isang kutsarang langis ng oliba. Ang parehong mga sangkap ay idinagdag sa iba't ibang mga kumbinasyon, ngunit ang keso mismo ay tumatagal ng kaunti pa upang magluto. Ang dahilan para dito ay ang proseso ng pagbuburo, na tumatagal ng kalahating araw.
Proseso ng pagluluto
Ibabad ang mga mani / binhi magdamag, pagkatapos ay alisan ng balat ang mga ito. Ibuhos sa isang mangkok ng blender at simulang gumiling hanggang makinis, pana-panahong pag-scrape ng mga adhering na piraso mula sa mga dingding gamit ang isang kutsara. Kung ang masa ay nahulog, pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarita ng tubig at magpatuloy sa paggiling.
Kung magpasya kaming gumawa ng fermented cheese, pagkatapos ay ilipat namin ang nagresultang masa sa isang gauze bag at isabit ito sa lababo sa loob ng 12 oras.
Pagkatapos magdagdag ng asin, makinis na tinadtad na pampalasa, lemon juice o toyo, hugis at hayaan itong magluto.
Mga sangkap
Batayan: mga almond, binhi ng mirasol, buto ng aprikot, mga nogales, cashews.
Mga additives: bawang, pinatuyong kamatis, mga sibuyas ng singkamas, langis ng oliba, asin sa dagat, lemon o katas ng dayap, toyo, sariwa o pinatuyong peppers, sariwa o pinatuyong halaman: cilantro, perehil, dill, basil, atbp.
Paraan ng paggamit
Maaari kang kumain ng keso kapwa magkahiwalay at pagpupuno ng mga gulay. Mahusay din na gamitin ito bilang isa sa mga sangkap sa hilaw na pizza.
Ang hilaw na keso ay nakaimbak sa ref ng hindi hihigit sa 7 araw.
