Ang fillet ng manok ay gumagawa ng masarap at makatas na mga rolyo. Maaari silang pinalamanan ng pinaghalong gulay, malambot na keso, mabangong bacon, kabute at mani, at maraming iba pang mga pagpuno.
Ang mga manok ay gumulong sa istilong Italyano
Upang makagawa ng mga rolyo sa paraang ginagawa nila sa Italya, kumuha ng:
- 1 kilo ng fillet ng manok (dibdib);
- 1 baso ng mga mumo ng tinapay;
- 6 na kutsara ng gadgad na Parmesan;
- 150 gramo ng sariwang spinach;
- 1 sibuyas ng bawang;
- ½ tasa ricotta;
- ½ tasa ng mga puti ng itlog;
- 100 gramo ng mozzarella;
- 1 tasa ng sarsa ng kamatis;
- sariwang dahon ng basil;
- langis ng oliba.
Maaari kang magdagdag ng isang maliit na nutmeg sa pagpuno para sa mga rolyo.
Gupitin ang dibdib ng manok sa kalahating haba. Takpan ng kumapit na pelikula at gumanap nang mahina. Paghaluin ang mga mumo ng tinapay sa keso ng Parmesan. Init ang langis ng oliba sa isang kawali. Gupitin ang spinach sa mga laso, i-chop ang bawang. Igisa ang bawang at spinach. Pagprito ng hindi hihigit sa 2-3 minuto. Paluin ang mga puti sa isang light foam. Pagsamahin ang iginawang spinach at ricotta na may 2 kutsarang pinalo na mga puti ng itlog.
Maglagay ng kaunting pagpuno sa bawat piraso ng manok, i-roll up ang sukat ng tape. Isawsaw ang bawat isa sa puting itlog na puti at pagkatapos ay sa mga mumo ng tinapay. Ilagay ang mga tahi sa isang baking dish. Ilagay ito sa isang oven na ininit hanggang sa 220 ° C at lutuin sa loob ng 25-30 minuto. Alisin ang baking dish, ibuhos ang sarsa ng kamatis sa mga rolyo, takpan ng manipis na hiwa ng mozzarella cheese. Maghurno para sa isa pang 5-6 minuto.
Huwag ilagay ang mga rolyo na masyadong malapit sa bawat isa sa hulma, kung hindi man ang mga nakahawak na bahagi ay hindi maghurno hanggang sa ginintuang, malutong.
Mga resipe para sa mga rolyo ng manok na may tinadtad na mga kabute, spinach at mga mani
Ang magandang bagay tungkol sa mga rolyo ng manok ay ang iba't ibang mga pagpuno na magkakaiba ng ulam na ito tuwing. Ang pagpuno ng spinach na may pagdaragdag ng mga mani ay nakakakuha ng isang napaka-espesyal, bahagyang mausok na lasa. Kakailanganin mong:
- 3 dibdib ng manok;
- 10 buong crackers ng butil;
- 1 ¼ tasa ng tinadtad na mga nogales
- 6 na sibuyas ng bawang;
- 2 ulo ng mga bawang;
- 2 kutsarita ng langis ng oliba;
- 150 gramo ng maliliit na kabute;
- 100 gramo ng sariwang spinach;
- 1 kutsarang dahon ng thyme;
- asin at sariwang ground black pepper.
Painitin ang oven hanggang 180C. Iprito ang mga walnuts sa isang tuyong kawali. Ilagay ang ¾ tasa ng mga toasted na mani sa isang blender mangkok kasama ang mga tinadtad na crackers. Pulse chop. Pag-init ng langis sa isang kawali sa katamtamang init. Igisa ang tinadtad na spinach at bawang kasama ang makinis na sibuyas na sibuyas. Idagdag ang mga tinadtad na kabute at iprito para sa higit pang 5 minuto, idagdag ang natitirang mga mani at pukawin. Hiwain ang mga dibdib ng manok sa haba at pinalo. Timplahan ng asin at paminta. Maglagay ng ilang pagpuno sa bawat piraso ng karne, gumulong sa isang rolyo at itali sa baking twine. Isawsaw sa mga breadcrumb, ilagay sa isang baking sheet na may linya na baking parchment at maghurno sa loob ng 30 minuto.
