Ang nakabubusog at masustansyang fillet ng manok sa kulay-gatas ay maaaring lutuin sa isang kawali, inihurnong sa oven, mabagal na kusinilya, o inihaw. Ang kilalang pagkatuyo ng dibdib ng manok sa ulam na ito ay matagumpay na natanggal sa sarsa ng sour cream. Ang pinakamainam na kumbinasyon ng puting karne at mag-atas na lasa ay nagbibigay-daan ito upang maihatid hindi lamang para sa tanghalian. Sa isang disenteng disenyo, ang fillet ng manok sa kulay-gatas ay magiging isang kahanga-hangang maligaya na ulam.
Ang fillet ng manok sa kulay-gatas, pinirito sa isang kawali: isang klasikong resipe
Kakailanganin mong:
- fillet ng dibdib ng manok - 400 gramo;
- kulay-gatas na 20% na taba - 80 gramo;
- langis ng gulay - 3 kutsara. l.;
- ground pepper at asin.
Banlawan ang fillet ng manok, kung ang karne ay may balat, maaari mo itong iwan kung ninanais. Gupitin ang karne sa mga cube, ilagay sa isang kawali at ilagay sa katamtamang init. Iprito ang manok sa mainit na langis ng gulay hanggang sa ganap na sumingaw ang likido at mabuo ang isang ginintuang crust. Tatagal ito ng humigit-kumulang 15 minuto.
Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas, asin at paminta sa kawali, ihalo nang maayos ang lahat at lutuin sa ilalim ng takip para sa isa pang 15 minuto. Kung nais mo ng isang payat na sarsa, magdagdag ng karagdagang 2-3 kutsarang tubig. Budburan ng tinadtad na sariwang dill bago ihain.
Chicken fillet sa sour cream sauce na may mga kabute sa bahay
Kakailanganin mong:
- dibdib ng manok - 500 gramo;
- sariwang mga champignon - 400 gramo;
- kulay-gatas - 120 ML;
- sibuyas - 1 pc.;
- karot - 1 pc.;
- langis ng gulay - 2 kutsara. l.;
- inuming tubig - 60-70 ML;
- paminta ng asin;
- berdeng mga sibuyas - 50 gramo.
Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto
Banlawan ang dibdib, palayain ito mula sa mga buto at gupitin, ilagay sa isang kawali at igisa sa daluyan ng init. Peel ang mga sibuyas at karot. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang sibuyas sa maliit na mga cube. Magdagdag ng gulay sa manok, magdagdag ng asin at paminta, pukawin at ipagpatuloy ang pagluluto.
Habang nagluluto ang manok at gulay, gupitin ang mga kabute sa mga hiwa. Pagkatapos ng 12-15 minuto ng pagprito ng karne ng manok na may mga gulay, idagdag ang mga kabute sa kanila, pukawin, takpan at bawasan ng kaunti ang init. Magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 15 minuto.
Dissolve ang sour cream na may tubig at ibuhos ang nagresultang sarsa sa pinggan, ihalo nang mabuti at iwanan upang pakuluan. Pagkatapos kumukulo, magluto ng isa pang 5-7 minuto. Banlawan at i-chop ang berdeng mga balahibo ng sibuyas. Paghatid ng manok na may mga kabute sa sour cream sauce, palamutihan ng ordinaryong pinakuluang patatas o cereal at iwisik ang mga sariwang sibuyas.
Ang fillet ng manok na inihurnong sour cream sauce sa oven
Kakailanganin mong:
- 4 walang boneless at walang balat na mga fillet ng manok;
- 2 maliit na karot;
- 200 gramo ng sour cream;
- 1 kutsara isang kutsarang langis ng gulay;
- 1 kurot ng turmerik
- 3-4 sibuyas ng bawang;
- sariwang mga dill gulay sa panlasa;
- Asin at paminta para lumasa.
Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto
Hugasan ang fillet ng manok, gupitin ang karne sa maliliit na piraso at iprito sa mainit na langis sa isang kawali sa loob ng 5 minuto, panahon na may turmeric sa parehong lugar, sa gayon ang manok ay makakakuha ng kaaya-aya na dilaw na kulay.
Hugasan at alisan ng balat ang bawang at karot. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, tagain ang bawang at ihalo sa kulay-gatas. Tumaga ang dill at idagdag din sa kulay-gatas, asin, paminta at pukawin ang sarsa.
Ilagay ang pritong fillet ng manok sa isang ovenproof baking dish, ihulog sa mga karot at itaas na may sarsa ng sour cream. Maghurno ng ulam sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto.
Ang fillet ng manok sa kulay-gatas, inihurnong sa isang mabagal na kusinilya
Kakailanganin mong:
- 600 gramo ng fillet ng manok mula sa walang balat na dibdib;
- 200 gramo ng sour cream;
- 1 sibuyas;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 2 kutsara l. harina;
- 1/4 tsp Sahara;
- 1-2 tsp pinong asin;
- 1/3 tsp ground black pepper;
- 1 kutsara l. mantika.
I-on ang multicooker sa mode na "Fry" sa loob ng 10 minuto at painitin ang langis ng gulay dito. Peel ang sibuyas at bawang, tumaga nang pino at igisa sa langis. Hugasan ang karne, gupitin ito sa maliliit na piraso, ilagay ito sa pinaghalong sibuyas-bawang at iprito ito, paminsan-minsan, hanggang sa umugong ang timer.
Matapos ang pagtatapos ng programa, asin at paminta ang manok, takpan ng kulay-gatas, idagdag ang asukal, harina dito, pukawin ang lahat at isara ang takip. Itakda ang stewing o baking program sa multicooker at itakda ang oras sa 30 minuto. Ihain ang pinggan pagkatapos magluto.
Fillet ng manok sa kulay-gatas na may keso: isang simpleng resipe
Kakailanganin mong:
- fillet ng manok - 500 gramo;
- kulay-gatas (20%) - 150 gramo;
- mga sibuyas - 1 pc.;
- matapang na keso - 100 gramo;
- tubig - 50 ML;
- ghee para sa pagprito - 30-40 gramo;
- isang hanay ng mga pampalasa "Para sa manok" - 1-2 tsp;
- asin, itim na paminta, sariwang halaman na tikman.
Hugasan ang mga fillet at gupitin sa mga cube, iprito sa ghee sa loob ng 10 minuto. Peel ang sibuyas at chop ito, ilagay ito sa manok, idagdag ang halo na pampalasa para sa manok doon, ihalo at lutuin para sa isa pang 5 minuto.
Paghaluin ang kulay-gatas na may asin at paminta, maghalo ng tubig. Grate hard cheese sa isang masarap na kudkuran. Ibuhos ang manok at mga sibuyas na may sarsa ng sour cream, pukawin, maghintay hanggang sa ito ay pigsa at lutuin, natakpan, sa loob ng 10 minuto pa. Pagkatapos ay magdagdag ng keso, pukawin at kumulo para sa isa pang 2-3 minuto. Kapag naghahain, iwisik ang manok ng mga sariwang tinadtad na damo o idagdag sa sour cream sauce, kung ninanais.
Fillet ng manok sa kulay-gatas at sarsa ng bawang: isang lutong bahay na resipe
Kakailanganin mong:
- kulay-gatas - 200 gramo;
- fillet ng manok - 650 gramo;
- bawang - 4-5 na sibuyas;
- harina - 1 kutsara. l.;
- asin, itim na paminta sa panlasa.
Hakbang sa proseso ng pagluluto
Ibuhos ang harina sa isang tuyong kawali at igisa sa mababang init hanggang sa kaunting ginintuang. Patuloy na pukawin ang harina upang maiwasan itong masunog. Ibuhos ang harina sa isang mangkok, idagdag ang sour cream dito, idagdag ang paminta at pukawin muli.
Banlawan ang fillet ng manok, patuyuin ng mga twalya ng papel at gupitin sa maliliit na cube. Iprito ang karne sa mainit na langis sa loob ng 15 minuto na sarado ang takip at sa pagtatapos ng 5 minuto nang wala ang takip.
Peel the bawang at pindutin ang sour cream sauce. Ibuhos ang sarsa sa karne, pukawin at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 7-10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang sarsa ay magiging makapal, ibuhos ang manok kapag naghahain.
Fillet ng manok sa kulay-gatas, inihurnong sa kaldero
Kakailanganin mong:
- 400 gramo ng fillet ng manok;
- 6-8 tubers ng patatas;
- 150 gramo ng matapang na keso.
- 250 gramo ng sour cream;
- 1 karot;
- 1 sibuyas;
- pinatuyong dill at perehil sa panlasa, asin.
Proseso ng pagluluto nang sunud-sunod
Magbalat ng patatas, gupitin sa mga cube at ilagay sa kaldero. Balatan ang mga karot at sibuyas, lagyan ng karot ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at makinis na tinadtad ang sibuyas. Pukawin ang mga gulay at ilagay sa tuktok ng patatas sa isang pangalawang layer.
Hugasan ang manok, gupitin sa mga cube at ilagay sa ibabaw ng mga gulay. Ihagis ang sour cream na may mga tuyong damo at asin at ibuhos sa mga kaldero. Ang mga kaldero ay hindi dapat mapunan sa tuktok, na iniiwan ang tungkol sa 2 cm ng libreng puwang sa gilid.
Ilagay ang mga kaldero sa isang wire rack sa oven at itakda ang temperatura sa 180-190 ° C. Kinakailangan na painitin ang oven kasama ang mga kaldero, at hindi pa maaga, dahil ang earthenware at ceramic pinggan ay maaaring sumabog mula sa pagbagsak ng temperatura.
Maghurno ng pinggan sa loob ng 40 minuto, natakpan. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Pagkatapos ng 40 minuto, buksan ang oven at ibuhos ang keso sa bawat palayok, ihurno ang mga ito sa oven para sa isa pang 10-15 minuto. Ihain ang kagiliw-giliw na ulam na ito sa parehong bahagi ng mga kaldero.
Fillet ng manok sa kulay-gatas na may toyo
Kakailanganin mong:
- fillet ng manok - 1 kg;
- toyo - 1 baso;
- kulay-gatas - 5 kutsara. l.;
- sibuyas - 1 pc.;
- tubig - 1/2 tasa;
- langis ng gulay - 2 kutsara. l.;
- pinatuyong herbs - 1 tsp.
Hugasan ang fillet ng manok at i-chop ito sa mga cube, ilagay sa isang tasa at takpan ng toyo, iwanan ang karne upang i-marinate ng 20-30 minuto. Ihanda ang natitirang pagkain. Peel ang sibuyas at gupitin ito sa manipis na kalahating singsing, iprito ito sa langis.
Paghaluin ang sour cream na may mga damo at maghalo sa tubig. Pagsamahin ang karne sa sibuyas, iniiwan ang toyo doon. Ilagay ang lahat sa isang kasirola at kumulo sa loob ng 20-25 minuto. Pagkatapos ibuhos ang sarsa ng kulay-gatas at lutuin para sa isa pang 5-7 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ihain ang fillet ng manok na may pasta o pinakuluang patatas.
