Ang chicken roll ay isang simple, badyet at sabay na napaka-sopistikadong ulam. Kailangan mo lamang malaman kung paano ito lutuin nang masarap.
Kailangan iyon
- Batay sa 1 manok ng roll, kakailanganin mo ang:
- -2-3 binti
- -2-3 st. tablespoons ng gulaman
- - olibo o olibo - ½ lata
- - pulang kampanilya -1 pc.
- - bawang - 1-2 sibuyas (tikman)
- -dill
- -asin ng paminta.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang fillet ng mga binti sa maliit na piraso, magdagdag ng asin, paminta, bawang, dumaan sa isang pindutin, makinis na tagain ang mga olibo, gupitin ang paminta sa maliliit na cube at idagdag ang lahat ng ito sa tinadtad na karne. Magdagdag ng gulaman at ihalo nang maayos ang lahat.
Hakbang 2
Punan ang lalagyan ng lutong tinadtad na karne. Maaari itong magawa sa dalawang paraan:
Paraan 1 - balutin nang mahigpit ang roll sa maraming mga layer ng film ng pagkain (mas maraming mga layer, mas maaasahan). Mahigpit na higpitan ang mga dulo at, para sa higit na pagiging maaasahan, balutin ang rolyo ng lubid o masikip na thread.
Paraan 2 - mahigpit na ilagay ang tinadtad na karne sa isang walang laman na bag ng tetra-pack (gawa sa katas o gatas) ng halos ¾ ng bag - mahalaga ito, dahil habang nasa proseso ng pagluluto, magbibigay ang manok ng katas.
Hakbang 3
Kapag kumukulo ng isang roll sa mga tetrapack bag, pinakamahusay na gumawa ng 3-4 na bag. Dahil ang mga bag na ito ay kailangang mai-install patayo sa kawali. At kung ito ay 1 bag, pagkatapos ay may posibilidad na ito ay babalik sa panahon ng kumukulo sa kumukulong tubig.
Hakbang 4
Ilagay ang mga pakete nang patayo sa kawali at punan ang kaldero ng malamig na tubig sa antas ng pagpuno ng tinadtad na karne (ie ¾ ng pakete). Ang pigsa ay dapat na katamtaman habang nagluluto. Lutuin ang mga rolyo na may takip na sarado ng 1, 5 na oras.
Hakbang 5
Pagkatapos nito, palamigin ang mga bag na may tinadtad na karne. Pagkatapos ng paglamig, ang mga gelatinous interlayer ay lilitaw sa rolyo, na panatilihin ang hugis ng rolyo.
