Ang manok ay isang ganap na maraming nalalaman na produkto. Maaari itong magamit upang maghanda ng mga unang kurso - pansit ng manok, gintong sabaw, sabaw ng katas, at mga malamig na pampagana - mga salad na "Caesar", "Stolichny", ang minamahal na "Olivier" ng Bagong Taon, at mga maiinit na pampagana - julienne, mga diet roll. At ang pangalawang kurso ay magkakaiba-iba na maaari kang pumili ng halos anumang panlasa at badyet, anumang pagiging kumplikado ng paghahanda. Ang iminungkahing resipe ay hindi isang simpleng pang-araw-araw na ulam, ngunit gayunpaman isang bihasang babaing punong-abala ang makakapangasiwa rito, at ang mahusay na panlasa ay ikagagalak hindi lamang sa bahay, kundi pati na rin ng mga panauhin.
Kailangan iyon
-
- 4 na fillet ng dibdib ng manok
- ¼ baso ng harina
- 100 gr butter
- ¼ baso ng brandy
- ¼ kutsarita dry basil
- 2 bay dahon
- 1 kutsarang pinaghalong curry
- 500 ML tuyong pulang alak
- 4 na hiwa ng mantika o bacon
- diced
- 2 malalaking sibuyas
- 12 malalaking kabute.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga fillet ng dibdib ng manok, tuyo sa isang tuwalya ng papel, gupitin sa hindi gaanong maliit na piraso - tungkol sa laki ng isang aprikot. Ilagay ang mga piraso sa isang kasirola o plastic bag, alikabok ang mga ito sa harina, kalugin ito upang sila ay ganap na natakpan ng harina.
Hakbang 2
Matunaw ang mantikilya sa isang malaking nonstick skillet o vogue. Ilagay ang mga piraso ng manok doon, gaanong magprito, patuloy na pagpapakilos sa isang kutsarang kahoy. Timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng isang kutsarang curry powder.
Hakbang 3
Ibuhos ang konyak at gaanong mag-apoy sa loob ng 30 segundo. Magdagdag ng mga herbs - dry basil at bay leaf. Ibuhos ang alak sa manok. Mahigpit na takip. Pakuluan ang mga piraso ng manok sa mababang init ng halos 40 minuto.
Hakbang 4
Gupitin ang mantika o bacon sa maliliit na cube. Sa isa pang kawali, gaanong iprito ang bacon, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, kumulo hanggang malambot, ngunit huwag magluto.
Hakbang 5
Peel ang mga kabute, hugasan, tuyo ng isang tuwalya, gupitin sa malalaking piraso. Idagdag ang mga kabute sa mga sibuyas at magpatuloy na magluto sa kawali sa loob ng 5-7 minuto. Alisin mula sa apoy kapag ganap na luto.
Hakbang 6
Ilagay ang mga pritong kabute at sibuyas sa isang pinggan, ilagay ang mga piraso ng manok sa itaas.
