Ang lutuing Italyano ay hindi kapani-paniwalang tanyag sa buong mundo. Ang lahat ay ipinaliwanag ng katotohanan na hindi lamang sila masarap, ngunit kadalasan ay napakadaling maghanda. Ang isang kapansin-pansin na halimbawa nito ay ang tanyag na mga meryenda ng Italyano, bruschetta at crostini.
Ang Bruschetta ay isang uri ng sandwich batay sa isang hiwa ng tinapay, na paunang prito sa isang kawali o oven. Ang pagpuno ng Bruschetta ay maaaring mga gulay, keso, sausage, ham at mga sariwang halaman.
Ang Crostini ay isang maliit na piraso ng tinapay na pinalamanan ng isang pagpuno na dapat manatiling makatas. Kadalasan ito ay tradisyonal na mga gulay na Italyano - mga kamatis at kampanilya.
Crostini na may mga kamatis at bell peppers
Mga sangkap:
- 6 na hiwa ng puting tinapay;
- 200 g ng matabang kamatis;
- 200 g matamis na paminta ng kampanilya;
- 1 kutsara isang kutsarang mantikilya;
- pinatuyong italian herbs;
- asin, sariwang paminta sa lupa;
- mantika.
Paghahanda:
1. Banlawan at patuyuin nang mabuti ang mga gulay, alisin ang tangkay mula sa mga kamatis, alisin ang mga binhi at puting partisyon mula sa mga paminta. Gupitin ang mga gulay sa maliliit na cube at igisa sa isang kawali sa langis ng halaman.
2. Magdagdag ng pinatuyong mga halaman ng Italyano, sariwang ground black pepper at kaunting asin upang tikman, pukawin at igalaw ang mga gulay hanggang malambot, ngunit dapat panatilihin ang isang light crunch. Magdagdag ng mantikilya Alisin ang kawali mula sa init at hayaan ang pagpuno ng cool na bahagyang.
3. Patuyuin ang mga hiwa ng puting tinapay sa isang baking sheet sa isang preheated oven sa loob ng ilang minuto o sa isang toaster. Maglagay ng mga gulay sa bawat piraso ng tinapay, palamutihan ng isang slice ng curd cheese at isang dahon ng basil kung nais. Paglingkuran kaagad.
Bruschetta na may mga kamatis
Mga sangkap:
- 8 hiwa ng baguette o ciabatta
- 2 malalaking karne ng kamatis;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 4 na kutsara tablespoons ng langis ng oliba;
- 2 kutsara tablespoons ng balsamic suka;
- 1 kutsarita ng tuyong halo na halo;
- paminta ng asin;
- mga gulay
Paghahanda:
1. Ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa isang tuyong (walang langis) na kawali at i-brown ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa maging malutong. Maaari mo ring gawin ito sa isang toaster. Gupitin ang mga sibuyas ng bawang sa kalahati at kuskusin ang ibabaw ng tinapay.
2. Banlawan ang mga kamatis, gupitin sa mga cube, magdagdag ng pampalasa, pinatuyong halaman, ibuhos sa suka at langis ng oliba. Agad na ilagay ang pagpuno sa maligamgam na tinapay, iwisik ang makinis na tinadtad na mga halaman, palamutihan ng mga dahon ng basil at ihain.
Bruschetta na may salami at keso
Mga sangkap:
- 1/2 baguette;
- 15-20 manipis na hiwa ng salami;
- 1 sibuyas ng bawang;
- gadgad na keso;
- 1 lata ng sarsa ng kamatis;
- 1/4 kutsarita ng tinadtad na bawang, tuyong basil at oregano;
- asin, sariwang paminta sa lupa.
Paghahanda:
1. Gupitin ang baguette sa mga bilog na hiwa. Sa isang malalim na kawali, paghalo ang sarsa ng kamatis, tinadtad na bawang, tuyong basil, oregano, itim na paminta at kaunting asin. Painitin ang halo sa mababang init, hindi kumukulo.
2. Kayumanggi ang mga hiwa ng baguette sa isang preheated oven para sa isang minuto hanggang sa malutong. Gupitin ang kalahating sibuyas ng bawang at lagyan ng rehas ang bawat piraso ng tinapay. Ilagay muli ang toast sa baking sheet at ilagay ito sa oven sa loob ng ilang minuto - ang tinapay ay dapat na kayumanggi.
3. Magsipilyo ng bawat slice ng baguette na may sarsa ng kamatis, iwisik ang gadgad na matapang na keso at magdagdag ng manipis na mga bilog na salami. Ilagay sa isang mainit na oven upang matunaw ang keso.
