Ang mga pinggan kung saan naroroon ang kintsay ay may hindi mailalarawan na aroma ng tart. Samakatuwid, kung nais mong magluto ng anumang ulam kasama ang hindi kapani-paniwalang malusog na gulay, ngunit hindi mo ito gusto, iminumungkahi ko na gumawa ng isang creamy na sopas ng kintsay, kung saan ang lasa ng kintsay ay hindi gaanong binibigkas.
Kailangan iyon
- - 300 gramo ng ugat ng kintsay;
- - dalawang patatas;
- - isang karot;
- - isang sibuyas;
- - 300 ML ng cream (10%);
- - 200 ML ng tubig o sabaw;
- - 100 gramo ng mantikilya;
- - 100 gramo ng keso (mozzarella);
- - dalawang hiwa ng tinapay ng rye;
- - dalawang kutsarang harina ng mais;
- - isang grupo ng mga berdeng sibuyas at perehil;
- - Asin at paminta para lumasa).
Panuto
Hakbang 1
Balatan ang lahat ng gulay. Mga ugat na gulay (karot at kintsay) na rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran, tinadtad ang sibuyas sa maliliit na cube.
Hakbang 2
Matunaw ang mantikilya sa isang malalim na kawali. Iprito ang mga sibuyas dito hanggang sa transparent, pagkatapos ay mga karot, pagkatapos ang kintsay (mga karot at kintsay ay dapat na igisa hanggang malambot).
Hakbang 3
Magdagdag ng sifted na harina at sabaw (tubig) sa mga gulay, asin ang lahat. Kumulo sa mababang init ng halos 10 minuto (sa anumang kaso ay hindi dapat payagan ang mga gulay na maging ginintuang, kung hindi man ang sopas ay hindi tikman na mag-atas).
Hakbang 4
Peel ang patatas, banlawan, gupitin sa mga cube. Ilagay ang mga ito sa isang malalim na kasirola, takpan ng cream (upang gawing hindi masustansiya ang sopas, maaari kang gumamit ng gatas na mababa ang taba) at masunog. Dalhin ang cream sa isang pigsa, pagkatapos ay idagdag ang nilagang karot, mga sibuyas, at kintsay sa isang kasirola. Kumulo sa mababang init hanggang sa malambot ang patatas (tumatagal ito ng halos 12-15 minuto, depende sa laki ng mga pinutol na patatas).
Hakbang 5
Gupitin ang keso sa mga cube, tumaga nang maayos ang mga halaman. Alisin ang kawali mula sa init, idagdag ang mga halaman, takpan at hayaang tumayo ng ilang minuto. Gumamit ng isang blender upang gilingin ang lahat ng mga gulay sa sopas upang ang pagkakapare-pareho nito ay kahawig ng isang likido na katas (maaari mong laktawan ang item na ito kung nais mo).
Hakbang 6
Gupitin ang tinapay sa maliliit na cube, ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto (temperatura ng oven - 100 degree).
Hakbang 7
Ibuhos ang natapos na sopas sa mga mangkok, iwisik ang keso at idagdag ang mga crispy crouton. Handa na ang creamy celery sopas.
