Nagpasya kang nilaga o pinirito ang isda. Ano ang gagawin sa mga ulo? Maaari mong, siyempre, ibigay ito sa pusa, ngunit ang mga ulo ng isda ay gumawa ng isang napaka-masarap na mayamang tainga. Sa oras na ito isasaalang-alang namin ang isang pandiyeta na bersyon ng klasikong sopas ng isda.
Para sa isang tatlong litro na kasirola kailangan mo:
- 3-4 na ulo ng isda;
- 400 g patatas;
- 3 kutsara l. millet lugaw;
- 2 daluyan ng sibuyas;
- isang maliit na gadgad o makinis na tinadtad na mga karot - para sa isang magandang kulay ng sopas ng isda;
- ilang maliliit na sibuyas ng bawang;
- isang third ng isang bungkos ng perehil ay kinakailangan;
- 50 g langis ng mirasol;
- asin, asukal sa panlasa;
- maaari kang magdagdag ng kulay-gatas o cream (mga 3 kutsarang kutsara na kumukulo), isang pinakuluang itlog, isa at kalahating kutsarita ng anumang pampalasa para sa sopas ng isda o isda, halimbawa, TsvetAromat o Garamix.
Inilagay namin ang 2/3 ng tubig sa apoy. Peel at makinis na pagpura-pirasuhin ang mga patatas, iwanan ito upang pakuluan. Pinong tinadtad ang mga sibuyas at idagdag sa patatas. Samantala, sa tulong ng isang kutsilyo, inaalis namin ang mga eyeballs at gills mula sa mga ulo ng isda, banlawan ang mga ulo ng tubig na dumadaloy, sa gayong paglilinis sa kanila ng dugo at uhog. Bumalik kami sa tainga: nagdagdag kami ng dawa at karot, na nais na may isang itlog - oras upang mailagay din iyon.
Kapag pinakuluan ang patatas, ilagay ang mga ulo ng isda sa sabaw ng 20 minuto. hanggang sa matapos ang sopas, makinis na tagain ang bawang doon, magdagdag ng asin, asukal, pati na rin pampalasa o pampalasa. Nilinaw namin ang sabaw sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pino na langis ng halaman nang direkta dito. Maaari mong, sa prinsipyo, at gawang-bahay na "Oliya", ngunit kakailanganin itong iprito ito ng mga sibuyas upang maalis ang katangian na amoy at panlasa, at ang tainga ay hindi na magiging pandiyeta.
Sa dulo, magdagdag ng tubig, magdagdag ng tinadtad na perehil, kulay-gatas kung ninanais, ilabas ang itlog, pakuluan, takpan at patayin. Handa na ang tainga. Sa huli, ang peeled egg ay pinutol sa dalawang halves at inilalagay sa isang plato na may tainga upang palamutihan ang ulam.
