Ang tsokolate ay isa sa mga paboritong gamutin ng maraming mga matamis na ngipin. Kabilang sa napakaraming iba't ibang mga uri ng tsokolate, madali upang makahanap ng isang bar na mangyaring kahit na ang pinaka-mabilis na connoisseur. Ngunit ilang tao ang nakakaalam kung ano ang kasama sa isang masarap na produkto.
Komposisyon ng tsokolate
Sa isang malawak na kahulugan, ang tsokolate ay tumutukoy sa isang produktong confectionery na inihanda batay sa cocoa butter. Ang sangkap na ito ay nagbibigay sa produkto ng isang tukoy na kaaya-aya na aroma at espesyal na panlasa. Sa pangkalahatan, ang anumang tsokolate ay naglalaman ng 4 pangunahing sangkap. Ito ang: cocoa butter, cocoa beans, asukal at lecithin. Bilang karagdagan, ang bawat kumpanya ng pagmamanupaktura ay nagdaragdag ng sarili nitong tukoy na mga additibo, bukod sa maaari mong makita ang: mga lasa, pampahusay ng lasa, tina, preservatives at lahat ng uri ng mga tagapuno - mga mani, pasas, mga mumo ng cookie, jam.
Ang lasa at amoy ng tsokolate ay nakasalalay sa kalidad at dami ng cocoa butter sa tsokolate. Kadalasan, upang mabawasan ang gastos ng produkto, ang mga emulifier ay idinagdag sa cocoa butter. Ito ay isang taba na gawa sa gulay o langis ng toyo. Ang palad, niyog, mga langis ng peanut ay makabuluhang nagbabago ng lasa ng tsokolate, nagbibigay ng lapot sa pagkakapare-pareho nito. Ang tsokolate na naglalaman ng nakalistang mga taba sa komposisyon nito ay hindi natutunaw sa iyong bibig bilang natural na tsokolate na eksklusibo na ginawa ng cocoa butter.
Ginagamit ang mga beans ng cocoa sa mga pulbos na tsokolate bar. Ang porsyento ng sangkap na ito sa kabuuang masa ng tsokolate ay tumutukoy sa hitsura nito: puti, madilim o gatas. Ito ay lalong kanais-nais at malusog na kumain ng totoong maitim na tsokolate.
Ginagamit ang asukal sa paggawa ng tsokolate, idinagdag ito sa komposisyon sa anyo ng pulbos na asukal. Ang mas maraming asukal, mas tamis ang produkto. Sa totoong tsokolate, ang asukal ay dapat ipahiwatig sa tatak pagkatapos ng komposisyon pagkatapos ng kakaw. Ipinapahiwatig nito na ang dami ng pulbos ng cocoa sa dessert ay lumampas sa dami ng asukal.
Tungkol sa tsokolate
Ang tsokolate ay isang produkto, natatangi sa epekto nito sa katawan ng tao. Nagagawa niyang magpasaya at makaya ang pagkalumbay sa loob ng ilang minuto. Ang aroma ng isang kahanga-hangang napakasarap na pagkain ay nagtataguyod ng paggawa ng immunoglobulin A - ang pangunahing bahagi ng kaligtasan sa sakit ng tao. Ang Cocoa butter ay humahantong sa paggawa ng phenylethamine sa mga cell. Ang sangkap na ito ay maaaring humantong sa isang estado ng tunay na euphoria, bilang isang resulta, ang isang tao ay nararamdamang masaya at nagmamahal. Ang mga antioxidant na matatagpuan sa bawat kagat ng masarap na panghimagas na ito ay nakikipaglaban sa mga lason at radionuclide. Kabilang sa iba pang mga bagay, ang mga siyentipiko ay nakakita ng isang sangkap sa tsokolate na maaaring labanan ang bakterya sa bibig. Kaya, ang tsokolate, hindi katulad ng iba pang mga Matamis, hindi lamang hindi nasisira ang ngipin, ngunit pinoprotektahan din ito.
