Ang mga pinggan sa kaldero ay may isang espesyal na alindog; sila ay isang simbolo ng ginhawa sa bahay at pagpapatuloy ng mga tradisyon ng aming mga ninuno. Pagkatapos ng lahat, sa mahabang panahon sa Russia, ang pagkain ay luto sa mga oven, iyon ay, inihurnong. Lalo na mayaman ang lasa ng mga inihurnong pinggan.
Kailangan iyon
- Mga sangkap para sa 6 na servings:
- - buto ng baka na may karne
- - tubig - 3 l
- - sauerkraut - 600 g (maaari mo ring gamitin ang hilaw)
- - mga kabute (mga kabute ng talaba) - 300 g (pag-iimpake)
- - karot - 1-2 mga PC.
- - mga sibuyas - 3-4 na mga PC.
- - patatas - 6 na mga PC.
- - asin, itim na mga peppercorn, bay leaf, pinatuyong dill - tikman
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang buto ng baka sa isang kasirola, takpan ng tubig at sunugin. Ilang sandali bago ang tubig ay kumukulo, simulang subaybayan ang bula at alisin ito sa oras gamit ang isang kutsara o salaan upang ang sabaw ay malinis at transparent. Sa sandaling ang sabaw ay kumukulo at ang lahat ng bula ay aalisin, magdagdag ng isang kutsarang asin, ng ilang mga gisantes (3-4 piraso) ng itim na paminta at isang pares ng mga bay dahon sa sabaw at lutuin ng dalawang oras sa mababang init.
Hakbang 2
Hugasan nang maayos ang mga kabute sa oras na ito. Kung wala kang isang stock ng mga kabute sa kagubatan na nakolekta at handa para magamit sa hinaharap sa iyong sariling mga kamay, bumili ng mga kabute ng talaba (ang mga ito ay napaka mabango) o champignon sa tindahan. Ito ang pinakaligtas na mga kabute at ang pinakamaliit na pag-ubos upang maghanda. Kaya, hugasan nang lubusan ang biniling hilaw na mga kabute ng talaba at gupitin.
Hakbang 3
Tandaan na ang mga kabute ng talaba ay naglalabas ng maraming kahalumigmigan at napaka prito habang pinoproseso. Iprito ang mga kabute ng talaba sa isang kawali hanggang sa ang lahat ng pinakawalan na tubig ay sumingaw. Pagkatapos ay magdagdag ng higit pang langis ng halaman sa kawali at kayumanggi ang mga kabute.
Hakbang 4
Peel at chop mga sibuyas at karot (ang mga karot ay maaaring gadgad). Iprito ang mga ito sa langis nang hiwalay mula sa mga kabute - hanggang sa ang mga sibuyas ay transparent at ang mga karot ay ginintuang (mga 10-15 minuto sa mababang init).
Hakbang 5
Peel ang patatas, gupitin ito sa mga cube (maliit o malaki, anuman ang gusto mo) at takpan ng malamig na tubig - hindi pa oras.
Hakbang 6
Pagkatapos ng dalawang oras, kapag handa na ang sabaw, alisin ang buto mula rito, gupitin ang karne, gupitin ito ng pino. Ilagay ang sauerkraut at sabaw na karne sa ilalim ng mga kaldero, ilagay ang kalahating kutsarang mantikilya sa bawat palayok. Ibuhos ang lahat ng ito sa nakahanda na sabaw upang bahagyang masakop nito ang repolyo ng karne. Ilagay ang mga kaldero sa oven para sa 15-20 minuto sa 180 degree. Gagawin nitong malambot ang repolyo.
Hakbang 7
Pagkatapos alisin ang mga kaldero mula sa oven at idagdag ang mga piniritong sibuyas, karot at kabute, mga hilaw na patatas sa kanila, ibuhos ang natitirang sabaw sa itaas. Magdagdag ng tinadtad o pinatuyong dill upang tikman at ilagay sa oven sa parehong temperatura para sa isa pang 30 minuto.
Hakbang 8
Ang mayaman at mabangong sopas na repolyo ay handa na. Inirerekumenda na ihatid sila nang direkta sa mga kaldero na may kayumanggi tinapay. Timplahan ng kulay-gatas. Maaari kang magdagdag ng mga sariwang damo sa palayok na may nakahandang sopas ayon sa iyong panlasa.
