Nakuha mo ang isang mahusay na piraso ng bacon, at nais na mangyaring ang iyong pamilya sa isang di-pandiyeta, ngunit, gayunpaman, napaka-nakakapanabik na meryenda sa parehong araw. Posibleng posible iyon. Isang maliit na magic sa pagluluto, at magkakaroon ka ng isang napaka-mabango at masarap na bacon sa iyong mesa.
Kailangan iyon
-
- Mantika;
- usok sa pagluluto;
- asin;
- pampalasa;
- sibuyas na balat;
- bawang bawang;;
- Dahon ng baybayin;
- mga paminta.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan at linisin ang bacon. Gupitin ito upang magkasya ito sa kawali, at ibuhos ang mantika ng tubig upang ang tubig ay ganap na natakpan. Ito ay pinaka-maginhawa upang gumamit ng isang pagsukat tasa, kaya maaari mong kalkulahin ang kinakailangang halaga ng mga natitirang sangkap. Magdagdag ng anim na kutsara ng parehong pagluluto usok at asin sa tubig bawat litro ng tubig. Magdagdag ng mga pampalasa sa brine ayon sa gusto mo. Dalhin ang pigsa sa isang pigsa, bawasan ang init sa ilalim ng isang kasirola at ibuhos ang mantika sa loob ng apatnapung minuto sa mababang init. Alisin ang mantika mula sa brine, cool. Maaari mo itong kuskusin sa isang timpla ng bawang at pampalasa, ngunit ang bacon na inihanda ayon sa resipe na ito ay mabango na. Palamigin ang bacon sa freezer at maaari mong ihatid ang orihinal na pinausukang bacon na luto nang walang anumang smokehouse.
Hakbang 2
Ang isa pang paraan upang makagawa ng masarap na mantika ay tumatagal ng kaunti pa.
Maglagay ng kaunting mga husk ng sibuyas, dahon ng bay, at pulang paminta sa tubig. Hayaang kumulo ang tubig. Magdagdag ng kalahating tasa ng asin at 1 kutsarang asukal bawat litro ng tubig sa asin, asukal, at allspice. Ilagay ang mantika sa brine at lutuin ng isang oras. Alisin ang kawali mula sa init, takpan at iwanan ang mantika sa brine sa isang araw, alisan ng tubig ang brine, kuskusin ang mantika ng bawang at pampalasa. Ibabad ang bacon sa bag sa loob ng dalawang oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ng dalawang oras, maaari mong ilagay ang mantika sa freezer.
