Ang isang malambot na malambot na pie na may pagpuno ng gulay ay maaaring ihain parehong mainit at mula sa ref. At kahit na ang mga hindi makatiis ng "asul" ay masayang kumakain ng isang piraso, o kahit na dalawa!
Kailangan iyon
- Para sa isang hugis na 22 cm:
- Pasa:
- - 300 g harina;
- - 1 tsp baking powder "na may slide";
- - 150 g mantikilya;
- - 150 g 20% sour cream;
- - 3/4 tsp asin;
- - isang maliit na pula ng itlog.
- Pagpuno:
- - 150 g feta na keso;
- - 150 g ng matapang na keso;
- - 190 g ng keso sa maliit na bahay;
- - 2 maliit na eggplants;
- - 1 maliit na tubo ng patatas;
- - 2 maliliit na itlog;
- - 55 g harina;
- - Itim na paminta at perehil sa panlasa.
- - 1 itlog at 1 kutsara langis ng gulay para sa pag-grasa ng mga inihurnong kalakal.
- - mga linga para sa pagwiwisik.
Panuto
Hakbang 1
Dapat palambutin ang mantikilya upang makagawa ng kuwarta, kaya alisin ito mula sa ref o freezer muna.
Hakbang 2
Salain ang harina, baking powder at timpla ng asin sa isang malaking mangkok, idagdag ang pula ng itlog ng isang itlog, sour cream at pinalambot na mantikilya. Masahin sa isang makinis, malambot na kuwarta. Kapag nagmamasa, subukang huwag magdagdag ng harina, upang ang produkto ay hindi maging mabigat. I-roll ang kuwarta sa isang bola, balutin ng plastik na balot at palamigin sa loob ng 60 minuto.
Hakbang 3
Ihanda ang pagpuno sa oras na ito. Itakda ang oven upang magpainit sa 200 degree. Hugasan ang mga talong at gupitin ito sa kalahati. Banayad na iwisik ng langis, ilagay sa isang baking sheet na may linya na baking paper at ilagay sa mainit na oven ng kalahating oras. Palamigin at alisin ang balat mula sa mga gulay at i-chop sa isang maliit na kubo. Ilagay sa isang mangkok.
Hakbang 4
Bawasan ang temperatura sa oven sa 180 degree.
Hakbang 5
Grate hard cheese sa isang medium grater. Gupitin ang keso gamit ang isang tinidor, i-mash ang cottage cheese na may crush. Gupitin nang pino ang mga gulay. Hugasan ang tubo ng patatas, alisan ng balat, pakuluan at i-mash din sa niligis na patatas. Pagsamahin ang lahat ng sangkap na may talong at timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 6
Alisin ang kuwarta mula sa ref at hatiin sa 2 bahagi: 1/3 at 2/3. Ilagay ang karamihan sa mga ito sa isang greased na ulam at masahin upang mabuo ang mga gilid. Igulong ang mas maliit sa pagitan ng dalawang piraso ng baking paper.
Hakbang 7
Ilagay ang pagpuno sa tuktok ng kuwarta at makinis na may isang spatula. Takpan ang pangatlong kuwarta at kurutin ang mga gilid.
Hakbang 8
Paghaluin ang itlog na may langis ng halaman at magsipilyo sa tuktok ng cake. Mag-puncture na may isang tinidor sa maraming mga lugar, iwisik ang mga linga (ito ay opsyonal) at ipadala sa oven nang halos 50 minuto: ang tuktok ng pie ay dapat na ginintuang kayumanggi! Alisin ang natapos na pie mula sa oven, hayaan ang cool na bahagyang at gupitin sa mga bahagi.
