Ang Goulash ay nagmula sa Hungary. Ang ulam na ito ay kabilang sa kategorya ng makapal na mga sopas. Ang tradisyonal na resipe para sa Hungarian goulash ay may kasamang baka o karne ng baka, sa aming resipe gagamitin namin ang karne ng manok.
Kailangan iyon
-
- 800 g fillet ng manok;
- 400 g patatas;
- 4 na kamatis;
- 1 sibuyas;
- 2 kampanilya peppers;
- 3 sibuyas ng bawang;
- 2 kutsara kutsarang harina;
- 2 bay dahon;
- ground black pepper;
- asin;
- langis ng halaman para sa pagprito.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang patatas at gupitin sa maliit na cube.
Hakbang 2
Pagprito ng patatas sa sobrang init sa maraming langis sa loob ng 5-7 minuto. Ilagay ang pritong patatas sa isang plato.
Hakbang 3
Gupitin ang manok sa maliit na piraso.
Hakbang 4
Ibuhos ang langis sa isang kasirola at igisa ang mga piraso ng manok sa loob ng 3-5 minuto.
Hakbang 5
Magdagdag ng 1.5 litro ng mainit na tubig at pritong patatas sa pritong manok. Kumulo ang pinggan sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 6
Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos.
Hakbang 7
Ang mga kamatis ay dapat na salaan sa pamamagitan ng isang salaan upang matanggal ang mga binhi, balat, at mga hibla.
Hakbang 8
Balatan ang paminta ng kampanilya mula sa mga binhi, alisin ang tangkay at tumaga nang maayos.
Hakbang 9
Pagprito ng harina hanggang sa mag-atas sa isang tuyong kawali.
Hakbang 10
Igisa ang sibuyas sa loob ng 3-4 minuto sa langis kung saan pinrito ang patatas.
Hakbang 11
Magdagdag ng tomato puree at paminta sa sibuyas. Igisa ang mga gulay sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 12
Magdagdag ng harina at pukawin hanggang sa tuluyang mawala ang mga bugal.
Hakbang 13
Magdagdag ng gulay sa manok at patatas. Gumalaw, asin at paminta. Kumulo para sa isa pang 10 minuto.
Hakbang 14
Ang bawang ay dapat na peeled at dumaan sa isang press.
Hakbang 15
5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng bawang at bay leaf sa ulam.
Hakbang 16
Ayusin ang natapos na ulam sa mga bahagi at palamutihan ng mga halaman.
