Ang mga sausage sa batter ay isang masarap at mabilis na meryenda na mabuti para sa araw-araw at para sa isang piyesta opisyal. Pagkatapos ng pagprito, ang batter ay naging isang malutong na shell at pinapayagan kang mapanatili ang lahat ng juiciness ng sausage. Ang iba't ibang mga additives ng breading at kuwarta ay nagbibigay sa mga pinggan ng maanghang na lasa. Para sa kaginhawaan, maaari kang gumamit ng mga stick, skewer, pagkatapos ay makakuha ka ng isang klasikong aso ng mais.
Mga sausage sa batter sa isang kawali ayon sa klasikong resipe
Upang maghanda ng isang magaan na klasikong humampas para sa mga sausage, hindi mo kakailanganin ang maraming mga produkto: gatas, harina, table salt at mga hilaw na itlog ng manok. Una, salain ang isang baso ng harina ng trigo, pagkatapos ay ihalo ito ng gatas (0.5 tasa). Ang gatas ay dapat ipakilala sa isang manipis na stream, pagpapakilos ng batter.
Masahin nang maayos ang nagresultang timpla upang walang mga bugal. Pagkatapos ay dapat kang magdagdag ng asin sa mag-atas na kuwarta upang tikman at talunin ang isang pares ng mga itlog dito. Talunin ang batter gamit ang isang walis o tinidor. Hindi ito dapat kumalat, ngunit hindi ito dapat maging sobrang kapal.
Magbakante ng isang libong mga sausage mula sa shell ng pelikula. Isawsaw ang bawat piraso sa batter at lutuin hanggang ginintuang kayumanggi sa mainit na langis. Ang mga sausage sa batter ay dapat na pinirito sa lahat ng panig, samakatuwid, sa panahon ng proseso ng pagluluto, dapat silang pana-panahong baligtarin. Ang pampagana na ito ay matagumpay na sinamahan ng mga sarsa ng kamatis o bawang, mustasa, adjika.
Mga sausage sa mahangin na batter na gawa sa lebadura ng lebadura
Maaari mong gamitin ang lebadura para sa isang masarap na meryenda sa bahay. Una kailangan mong maglagay ng isang hilaw na itlog sa isang malalim na mangkok, pagkatapos ay gumuho ng 10 gramo ng wet yeast o isang kutsarita ng tuyo. Ibuhos sa isang baso ng tubig na pinainit hanggang 35-40 ° C.
Pukawin ang kuwarta na may 0.5 kutsarita ng granulated sugar at isang pakurot ng asin. Ibuhos ang isang pares ng kutsara ng pinong langis ng halaman sa batter, talunin ang maliit na halo at idagdag ang 120 gramo ng sifted na harina na may patuloy na pagpapakilos. Pukawin ang kuwarta hanggang sa ito ay ganap na magkakauri, pagkatapos ay hayaang tumayo ng kalahating oras.
Magbalat ng 600 gramo ng mga sausage mula sa pelikula. Pag-init ng langis ng halaman sa isang kawali na may makapal na ilalim, pagkatapos isawsaw ang mga blangko sa batter. Iprito ang mga sausage sa lahat ng panig at sa mga gilid hanggang sa maipula ang kulay ng mga ito.
Mga sausage na pinirito sa adorno ng mais
Ang mais na aso ay isang uri ng sausage sa kuwarta. Ang batayan ay magiging batter ng mais, ang ulam ay ihahatid sa isang stick. Ito ay isang orihinal na mabilis na meryenda na maaaring ihanda sa bahay at sa isang piknik.
Para sa 8 servings, kailangan mo ng kalahating tasa ng cornmeal. Dapat itong ihalo sa isang matangkad na baso na may tuyong mga sangkap:
- isang pares ng mga kutsarang granulated asukal;
- isang kutsarita ng baking pulbos;
- isang kutsarita ng baking soda;
- 2.5 gramo ng table salt;
- isang kutsarang paprika.
Patuktok ang isang itlog ng manok sa nagresultang tuyong halo, pukawin at unti-unting magdagdag ng 3 kutsarang gatas. Salain ang 100 gramo ng harina ng trigo sa isang hiwalay na mangkok. Pagulungin ang 8 maliliit na mga sausage dito, i-string sa mga kahoy na sticks-hawak.
Sa isang makapal na humampas sa isang baso, babaan ang mga workpiece at mag-scroll upang ganap na takpan ang kuwarta. Pagprito ng mga aso ng mais sa mainit na langis. Para sa kahit na pagprito, ang pampagana ay dapat na pinagsama sa ilalim ng kawali, humahawak sa stick, o gumamit ng isang spatula para sa hangaring ito.
Mabangong mga sausage na pinirito sa batter na may Provencal herbs
Ibuhos ang 250 ML ng kefir sa isang mangkok at ihalo sa isang hilaw na itlog. Magdagdag ng isang kutsarita ng table salt at herbs ng Provence. Talunin ang nagresultang timpla ng isang walis. Habang nagpapatuloy na matalo, magdagdag ng 3 kutsarang sifted harina ng trigo. Dapat kang makakuha ng isang mag-atas na masa.
Isawsaw ang 10-14 maliliit na mga sausage, na-peel mula sa shell, ganap na papunta sa batter. Magdagdag ng kuwarta na halili at iprito sa daluyan ng init ng 2 minuto sa bawat panig sa pinong langis ng mirasol. Paglilingkod kasama ang mga sariwang halaman, gulay.
Mga sausage na pinirito sa patatas batter na may sarsa ng bawang
Libre ang isang libra ng mga sausage mula sa balot, gupitin sa mga bahagi. I-chop ang 3 peeled patatas sa isang medium grater, ihalo sa isang hilaw na itlog at isang pares ng mga kutsarang sifted na trigo o harina ng mais. Asin ang batter upang tikman at ihalo nang lubusan.
Dissolve 25 gramo ng mantikilya, ibuhos ng 100 gramo ng harina nang hiwalay sa isang mangkok. Mga coat sausage na may mantikilya, tinapay sa harina at pantay na igulong sa patatas. Pagprito sa magkabilang panig, pagkatapos ay takpan ang kawali ng takip at dalhin ang ulam hanggang malambot sa mababang init sa loob ng 20-30 minuto.
Para sa sarsa sa 0.5 tasa ng pinalamig na kulay-gatas, idagdag ang 0.5 kutsarita ng asin, isang pakurot ng asukal sa asukal, paminta ang nagresultang timpla sa panlasa. Magbalat ng 2 sibuyas ng bawang, dumaan sa isang press o tumaga nang napaka pino. Talunin ang sarsa gamit ang isang taong magaling makisama, ihatid kasama ang mga pritong sausage.
Spicy sausages na pinirito sa batter ng kamatis
Maglagay ng 4 na kutsara ng tomato paste sa isang mangkok, ihalo sa isang kutsarang mayonesa at magdagdag ng isang kutsarita ng hops-suneli. Asin at paminta para lumasa. Pukawin ng mabuti ang lahat, pagkatapos ay ilagay ang bahagyang hiwa ng mga sausage (400 gramo lamang) sa nagresultang timpla.
Pagkatapos ng 20 minuto, ang mga workpiece, takpan ng batter ng kamatis sa lahat ng panig, igulong sa harina at iprito sa lahat ng panig sa langis ng gulay hanggang sa gaanong kulay. Maaari mong gamitin ang mga mumo ng tinapay o maliit na mumo ng tinapay.
Mga pritong sausage sa keso ng batter at breading
Grate ng 100 gramo ng matapang na keso sa isang mangkok at ihalo sa 150 ML ng mataba na kulay-gatas. Pagsamahin sa isang hilaw na itlog, asin ayon sa panlasa. Gumalaw sa kalahating tasa ng cornmeal. Gumalaw nang mabuti ang batter.
Magbalat ng isang libra ng mga sausage ng manok mula sa pelikula, gupitin ang kalahating haba sa pantay na mga bahagi. Isawsaw ang mga sausage sa batter ng keso, pagkatapos ay igulong ang mga breadcrumb at iprito sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng halaman sa isang lalagyan na kawali.
Mga sausage na pinirito sa batong sour cream na may mga halaman
Maghanda ng batong kulay-gatas. Una, talunin ang 3 mga itlog sa isang malalim na mangkok, pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito sa isang baso ng fatty sour cream at talunin sa isang taong magaling makisama. Magdagdag ng isang hindi kumpleto na baso ng sifted harina ng trigo sa mga bahagi sa nagresultang timpla, patuloy na pagpapakilos ng kuwarta. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
Pinong tumaga ng isang kumpol ng perehil at dill, pagkatapos ay ihalo sa batter. Magbalat ng 500 gramo ng mga sausage mula sa pelikula. Pag-initang mabuti ang langis ng gulay sa katamtamang init, pagkatapos isawsaw ang mga sausage sa batter at iprito, iikot, sa isang cast-iron pan.
Mga sausage sa batter ng beer sa isang kawali
Paghiwalayin ang isang pares ng mga hilaw na yolks at ilagay ang mga ito sa ref. Ilagay ang mga protina doon sa isang hiwalay na mangkok. Pagkatapos ay salain ang isang baso ng harina ng trigo sa isang mangkok at paghalo ng isang pakurot ng asin sa mesa at ang parehong halaga ng curry.
Sa patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang 250 ML ng pinalamig na light beer sa harina. Pagsamahin sa isang pares ng kutsarang langis ng oliba at pinalamig na mga pula ng itlog. Alisin ang mga puti mula sa kompartimento ng ref, magdagdag ng kaunting asin at talunin hanggang mabula.
Paghaluin ang batter ng beer. Magbalat ng isang libra ng mga sausage ng manok mula sa film packaging. Isawsaw ang bawat produkto ng sausage sa batter at iprito sa mainit na langis ng gulay hanggang maluto.
Mga sausage ng sanggol na pugita sa batter sa isang kawali
Para sa 8 servings ng orihinal na meryenda, kakailanganin mo ng 4 na mga sausage ng gatas. Dapat silang mapalaya mula sa shell, pagkatapos ang bawat isa ay nahahati sa mga halves. Gumawa ng mga pagbawas sa isang bahagi ng mga blangko (ito ang mga "binti" ng mga pugita). Ang lalim ng bawat isa ay 2/3 ng sausage, upang ang isang buong bilugan na "ulo" ay mananatili sa kabaligtaran.
Sa isang mangkok, paghaluin ang 50 gramo ng trigo at harina ng mais, pagsamahin sa isang hilaw na itlog, 0.5 tasa ng gatas. Asin sa lasa, magdagdag ng 0.5 sachet ng baking pulbos at ihalo na rin ang batter.
Isawsaw ang "ulo" ng mga pugita sa batter at iprito. Palamutihan ang natapos na ulam: gumawa ng mga mata mula sa mayonesa at mga mag-aaral mula sa mga piraso ng olibo.
