Ang Gebzhaliya ay isang napaka masarap na pampagana na may isang orihinal, pinong lasa. Sa kasamaang palad, ang meryenda na ito ay hindi malawak na ginagamit sa labas ng Georgia. Ngunit may pagkakataon kang lutuin ito mismo at masiyahan sa orihinal na mayamang lasa ng isang cake ng keso na may pagpuno ng curd.
Kailangan iyon
- Para sa dalawang servings:
- - 320 g ng chkhinti keso;
- - 160 ML ng yogurt;
- - 80 g ng khacho cottage cheese;
- - 7 tangkay ng sariwang mint.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang hiwa 240 g ng mga batang chhinti keso, ilagay sa kumukulong tubig, hawakan ang keso doon, pagpapakilos ng isang slotted spoon, upang ito ay matunaw nang pantay. Pagkatapos alisin ang keso mula sa kumukulong tubig - hindi na ito magiging chhinti, ngunit suluguni keso, masahin ito nang mabuti hanggang sa makuha ang isang malapot na homogenous na masa.
Hakbang 2
Bumuo ng curd sa dalawang medyo makapal na mga tortilla. Kung hindi mo natagpuan ang chhinti keso na ipinagbibili, pagkatapos ay agad kang makakakuha ng suluguni na keso - kailangan din itong matunaw hanggang sa lambot sa kumukulong tubig.
Hakbang 3
Alisin ang lahat ng mga dahon mula sa apat na sprigs ng mint at gilingin itong mabuti sa isang lusong. Paghaluin ang kalahati ng mint sa natitirang keso ng chhinti, ang kalahati ay may Georgian khacho curd. Siyempre, maaari mo ring palitan ang keso sa maliit na bahay sa isang regular, ngunit gayunpaman, mas mahusay na subukang hanapin si Georgian - kasama nito, ang gebjaliya ay magiging pareho sa paghahanda sa Georgia.
Hakbang 4
Ilagay ang keso sa maliit na bahay na halo-halong may mint sa gitna ng isang cake ng keso, bumuo ng isang malaking dumpling, patagin ang punto ng pagbubuklod. Ilagay ang mint keso sa gitna ng pangalawang cheesecake, o magdagdag ng tarragon sa panlasa. I-rolyo.
Hakbang 5
Dalawang pagkakaiba-iba ng Georgian gebzhali ang handa na. Paghaluin ang matsoni na may tinadtad na mga dahon ng mint (mayroong tatlong sprigs ng mint na natitira) at ibuhos ang gebzhalia kapag naghahain.
