Ang Germanic medlar ay isang halaman ng pink na pamilya. Lumalaki ito sa timog-kanlurang bahagi ng Asya, sa timog ng Silangang Europa at sa mga bansa tulad ng Armenia, Azerbaijan at Georgia. Samakatuwid, madalas itong tinatawag na Caucasian medlar.
Ang Medlar ay isang maliit na pulang-kayumanggi prutas, ang lapad nito ay hindi hihigit sa tatlong sentimetro. Sa kabila ng pinalawak na mga sepal, na nagbibigay sa medlar ng guwang na hitsura, ang mga prutas ay solid. Sa loob, may mga buto sa sapal. Ang prutas ay may isang astringent, maasim na lasa. Ngunit kung itago mo ito sa lamig, kung gayon ang medlar ay magiging matamis at kalaunan ay maaari itong magamit sa pagluluto.
100 g ng German (Caucasian) medlar ay naglalaman ng 525 kcal., 14 g ng carbohydrates, pectin, bitamina A, C at grupo B. Kasabay nito, ang mga protina at taba ay ganap na wala. Kabilang sa mga mineral ay potasa, yodo, posporus, sosa, iron at iba pa.
Naglalaman ang medlar ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral, ang bahagi ng leon ay bitamina C. 100 gramo ng prutas ay naglalaman ng 17, 8% ng inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng ascorbic acid. Samakatuwid, ito ay napaka kapaki-pakinabang sa off-season. Ang regular na pag-inom ng medlar ay nagpapalakas sa immune system, na tumutulong sa katawan na labanan ang mga epekto ng mga virus at impeksyon.
Ang potasa na nilalaman sa fetus ay may positibong epekto sa cardiovascular system, pinipigilan ang pag-unlad ng mga sakit sa lugar na ito, pinapabuti ang kondisyon ng mga daluyan ng dugo at binabawasan ang panganib ng pamumuo ng dugo. Ang mga prutas na Medlar ay nakapagpap normal sa presyon ng dugo at nakakaapekto sa kalidad ng pamumuo ng dugo. Sa pamamagitan ng pag-ubos ng medlar, maaari mong bawasan ang panganib ng mga stroke at atake sa puso.
Ang mga prutas ng medlar ay naglalaman ng mga organikong acid, mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa mga pag-andar ng atay at mga daluyan ng dugo, at gawing normal ang paggana ng mga endocrine glandula. Naglalaman din ang komposisyon ng mga tannin na may mga anti-namumula at bactericidal effects. Ang mga kailangang-kailangan na benepisyo ay ibinibigay ng mga bunga ng medlar sa kaso ng hypofunction, mga karamdaman ng sistema ng nerbiyos, pati na rin sa pag-iwas sa kanser.
Naglalaman ang Medlar ng pectin. Ang mga pangunahing katangian ng sangkap ay ang paglilinis sa katawan ng mga produktong nabubulok, pag-aalis ng kolesterol, pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo at pag-normalize ng paggalaw ng bituka. Bahagi ng kaltsyum, na kung saan sa kanyang sarili ay may positibong epekto sa estado ng tisyu ng buto, at kasama ng magnesiyo, pinapagana at ginawang normal nito ang paggana ng mga fibers ng kalamnan ng sistema ng nerbiyos.
Ang isang kontraindiksyon sa paggamit ng medlar ay maaaring isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga sangkap na bumubuo sa komposisyon. Ipinagbabawal na kumain ng mga sariwang prutas na nagdurusa sa sakit na peptic ulcer, gastritis at mga sakit ng pancreas.
Matapos ang pagyeyelo, ang mga bunga ng medlar ay tumigil sa pagiging maasim, nawala ang kanilang mga astringent na katangian, at nagiging matamis sa panlasa. Maaari silang kainin ng sariwa o naproseso. Ang mga jams at preserve ay ginawa mula sa medlar, mga compote at juice ay ginawa, idinagdag sa iba't ibang mga dessert.
Ang mga decoction ay inihanda bilang isang gamot. Kapaki-pakinabang ang mga ito para sa pamamaga ng gastrointestinal tract, mga karamdaman sa paggalaw ng bituka at urolithiasis. Ang pulp ng medlar na inilagay ng alkohol ay nakakatulong upang makayanan ang mga sakit sa paghinga, kapaki-pakinabang sa panahon ng paggamot ng bronchial hika, makakatulong na maibsan ang ubo at matanggal ang plema.
