Ang beef kebab ay maaaring hindi lamang masarap, ngunit orihinal din kung ihahain. Ang isang hindi pangkaraniwang pag-atsara at palamuti ng peras ng peras ay maaaring sorpresahin ang sinuman.
Kailangan iyon
- - 1 kg. Puno ng karne ng baka.
- Para sa pag-atsara:
- - 1 kutsara. isang kutsarang turmerik
- - 2 kutsara. tablespoons ng lemon juice
- - 1 kutsara. isang kutsarang ground coriander,
- - 1 kutsarita chili pulbos,
- - 2 kutsara. tablespoons ng tungkod o regular na asukal,
- - 3 cm ng luya na ugat (maaaring magamit ang tuyo),
- - 2 kutsara. kutsara ng maitim na toyo,
- - 4 na kutsara. tablespoons ng langis ng oliba
- - 4 na sibuyas ng bawang.
- Para sa peras.
- - 1 kutsara. isang kutsarang bulaklak na bulaklak,
- - 2 kutsara. kutsara ng tubig
- - 3-4 malalaking peras.
Panuto
Hakbang 1
Para sa barbecue, kailangan mong maghanda ng isang atsara. Nakahanda lamang ito.
Balatan ang mga sibuyas ng bawang, tingnan ang dami ng lasa, maaari kang kumuha ng higit pa. Tumaga ang bawang sa anumang maginhawang paraan, dumaan sa isang pindutin o rehas na bakal sa isang medium grater. Peel at rehas na bakal ang luya na ugat (wala ito).
Hakbang 2
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang toyo na may langis ng oliba o langis ng mirasol (alinman ang nasa kamay), lemon juice (halaga ng lemon juice na opsyonal), brown sugar, gadgad na luya, kulantro, turmerik, at chili pulbos (opsyonal na wala ito - to tikman).
Hakbang 3
Hugasan nang mabuti ang karne, gupitin at ilagay sa handa na pag-atsara, pukawin, takpan ng isang bag o kumapit na pelikula, ilagay sa isang cool na lugar sa loob ng dalawang oras.
Hakbang 4
Magbabad ng mga skewer na gawa sa kahoy sa maligamgam na tubig (sa kalahating oras). Ilabas ang karne at maingat na i-slide ito sa mga tuhog. Pagprito ng mga piraso ng karne sa isang preheated grill, sa magkabilang panig sa loob ng 5 minuto. Ilipat ang handa na kebab sa isang ulam at takpan ng foil.
Hakbang 5
Banlawan ang mga peras, punasan ng mga tuwalya ng papel, gupitin dalawa at ilagay sa isang baking sheet. Gumalaw ng pulot sa mainit na tubig. Grate ang mga peras sa nagresultang matamis na masa. Maghurno ng halos 15 minuto. Maaari kang brown mga peras sa grill - tikman. Ihain ang kebab na may mga peras.
