Hindi lahat ay mahilig sa mga unang kurso. Ngunit kung magluto ka ng isang sopas na may dumplings, magkakaroon ng mas maraming mga connoisseurs ng naturang pagkain. Pagkatapos ng lahat, maaari kang gumamit ng gatas, manok, kamatis o sabaw ng bakwit, at gumawa ng dumplings mula sa mga gulay, cereal, keso o harina. Mapipili ng bawat isa ang pinakanakagustong mga produkto at makuha ang kanilang paboritong recipe.
Ang dumpling na sopas ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga nais kumain ng malusog, malusog at nagbibigay-kasiyahan. Maraming mga iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng tulad ng isang unang kurso. Samakatuwid, ang parehong mga mahilig sa karne at mga vegetarian ay makakahanap ng angkop na resipe para sa kanilang sarili.
Klasikong sopas ng dumpling
Ito ay luto sa sabaw ng karne. Ang nasabing isang unang kurso ay maaaring kainin nang walang tinapay, dahil ang klasikong dumplings na ginawa sa harina ng trigo ay ganap na pinalitan ito.
Upang gumawa ng sopas, kumuha ng:
- 3 litro ng tubig;
- 900 g ng baka;
- 9 patatas;
- 4 na itim na paminta;
- 4 bay dahon;
- asin sa lasa;
- para sa paghahatid - sour cream at herbs.
Kasama sa resipi ng dumpling ang mga sumusunod na sangkap:
- 2 tasa ng harina ng trigo;
- 2 itlog;
- 1 baso ng gatas;
- asin sa lasa;
- 4 na kutsara l. mantikilya
- Una kailangan mong magluto ng gawang bahay na sopas. Upang magawa ito, banlawan ng mabuti ang karne, punan ito ng tatlong litro ng malamig na tubig. Ilagay ang kasirola sa apoy, pakuluan. Pagkatapos alisin ang foam na may isang slotted spoon, lutuin sa mababang init sa loob ng 45 minuto. Nananatili ito upang magdagdag ng asin, itim na mga peppercorn, bay leaf at lutuin para sa isa pang 20 minuto.
- Habang ang karne at tubig ay naging isang mabangong sabaw, kailangan mong lutuin ang dumplings. Ang kanilang halaga ay naglalaman sila ng mga carbohydrates na makakatulong sa mabilis mong pakiramdam na busog. Ngunit dahil ang sabaw mismo ay naglalaman ng kaunting mga caloriya, ang ulam na ito ay kabilang sa baga.
- Whisk sa mantikilya, itlog at asin, pagkatapos ay magdagdag ng gatas at palis ng kaunti pa. Ngayon ibuhos ang sifted na harina sa masa na ito at masahin nang mabuti ang kuwarta. Takpan ito upang hindi ito matuyo.
- Alisin ang karne mula sa natapos na sabaw, palamig ito, gupitin. Pilitin ang mayamang likido, ilagay muli sa apoy. Kapag ang sabaw ay kumukulo, idagdag ang diced patatas at lutuin sa loob ng 10 minuto.
- Panahon na upang hubugin ang dumplings. Maglagay ng isang basong tubig sa tabi mo, pana-panahong ibababa ang isang kutsara dito, pagkatapos ay gamitin ito upang kunin ang kuwarta at ilagay ito sa kumukulong sabaw. Lutuin ang sopas para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga hiwa ng karne dito at kumulo ng 5 minuto. Ihain ang ulam na ito na may kulay-gatas, iwisik ang mga tinadtad na halaman.
Ang mga dumpling ay maaaring mabuo sa ibang paraan. Upang gawin ito, ibuhos ang harina sa ibabaw ng trabaho, ilagay ang kuwarta dito at igulong ang isang sausage dito. Isawsaw ang kutsilyo sa harina nang pana-panahon at gupitin ang sausage na ito sa maliliit na bilog. Ito ang magiging dumplings. Sa halip na karne ng baka, maaari mong gamitin ang manok, pabo, o payat na baboy.
Ang susunod na resipe ay sunud-sunod din, kaya't napakalinaw.
Unang ulam sa sabaw ng manok na may dumplings ng semolina
Hindi lahat ng bata ay nasisiyahan sa lugaw ng semolina na may kasiyahan, ngunit sa form na ito ang cereal na ito ay pupunta kasama ang isang putok. Kapaki-pakinabang ang manok para sa mga matatanda at bata, kaya't ang lutong bahay na ulam na ito ay angkop para sa mga pagkain sa pagdiyeta. Kakailanganin mo ang pinakakaraniwang mga produkto, para sa sopas ito ay:
- 2 litro ng tubig;
- 600 g ng manok;
- 1 karot;
- 1 sibuyas;
- 4 na patatas;
- 2 kutsara l. semolina
- Kasama sa dumplings ang:
- 1 itlog;
- 4 na kutsara l. semolina;
- isang kurot ng asin.
Banlawan ang isang piraso ng manok, isawsaw ito sa malamig na tubig. Ilagay sa apoy ang sabaw. Pagkatapos kumukulo, alisin ang foam at lutuin sa loob ng 40 minuto. Peel ang sibuyas at i-chop ito, magaspang na lagyan ng karot ang mga karot. Gupitin ang peeled patatas sa mga cube.
Alisin ang manok mula sa sabaw, ilagay ang nakahandang gulay sa lugar nito at lutuin ang mga ito para sa isang kapat ng isang oras. Sa oras na ito, maaari kang gumawa ng ordinary ngunit masarap na dumplings. Ilagay ang semolina sa isang mangkok, idagdag ang itlog ng manok at asin dito, masahin ang kuwarta. Ilagay ang kalahating kutsarita ng pinaghalong ito sa kumukulong sabaw. Asin ito, lutuin para sa isa pang 7 minuto. Ngayon ibuhos ang semolina na inilaan para sa sopas sa isang manipis na stream, pagpapakilos, lutuin para sa isa pang 5 minuto. Patayin ang init, magdagdag ng mga damo sa kawali. Hayaang umupo ang ulam ng 10 minuto na sarado ang takip. Handa na itong maghatid.
Ipinapakita ng isang larawan ng ulam na ito kung gaano ito kasarap. Ang susunod na sopas ay hindi gaanong maganda at napaka masarap din.
Mga basahan ng Prikumskie
Ito ang orihinal na pangalan para sa isang simpleng sopas na lutong bahay. Ito ay luto sa sabaw ng kamatis, at ang dumpling ng Cossack ay tinatawag na dumplings, na din ang dumplings.
Dalhin:
- 1.5 litro ng tubig;
- 600 g ng baka;
- 1 sibuyas;
- 2 kutsara l. tomato paste;
- 1 kutsara l. mantika;
- asin;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 5 g perehil.
Kasama sa resipe para sa basahan ang:
- 1 itlog;
- 1 tasa ng harina
- 3 kutsara l. tubig;
- isang kurot ng asin.
- Hugasan ang karne at gupitin sa malalaking cubes, pagkatapos ay ilagay sa tubig. Pakuluan ito. Matapos alisin ang foam, magluto ng 30 minuto.
- Iprito ang mga tinadtad na sibuyas sa langis ng halaman sa isang kawali hanggang sa maging translucent sila. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at pukawin. Pasimulan ang dressing na ito nang halos 6 minuto. Huwag laktawan ang hakbang na ito, dahil ang pagprito ng tomato paste sa mababang init ay isang trick na papayagan ang sopas na magkaroon ng isang mas magandang mayamang kulay.
- Upang higit na makagawa ng isang matagumpay at orihinal na ulam, ilagay ang dressing ng kamatis sa isang kumukulong sabaw, lutuin para sa isa pang 10 minuto. Ihanda ang dumplings. Ang ipinakita na mga sukat ng mga sangkap para sa kanila ay gagawing posible na makagawa ng isang nababanat na nababaluktot na kuwarta. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa dumplings, pagkatapos ay takpan ang kuwarta ng isang tuwalya at hayaang magpahinga ito ng 15 minuto.
- Ngayon ay maaari mong ilagay ang mga piraso ng kuwarta sa sabaw. Nabuhay sila ayon sa kanilang pangalan. Pagkatapos ng lahat, iyong pupunitin ang mga ito mula sa pangunahing piraso ng kuwarta. Matapos ang tungkol sa 5-6 minuto, ang dumplings ay lumulutang sa kumukulong sabaw, pagkatapos ng isa pang pares ng minuto maaari mong alisin ang sopas mula sa init. Nananatili itong makinis na pagpura ng mga halaman at bawang, idagdag ang ilan sa mga gulay sa plato para sa bawat gourmet at ibuhos ang sopas na may dumplings dito.
Kung hindi ka walang malasakit sa mga produktong pagawaan ng gatas, pagkatapos ay bigyang pansin ang susunod na ulam. Naglalaman ito ng isang buong saklaw ng mga sangkap ng ganitong uri.
Gatas na sopas na may dumplings ng keso
Dalhin:
- 2 litro ng gatas;
- 500 ML ng tubig;
- 500 g harina;
- 100 g ng naprosesong keso;
- 2 itlog;
- 100 g ng keso sa maliit na bahay;
- 2 kutsara l. mantikilya;
- asin
Lagyan ng apoy ang tubig. Paghaluin ang harina, itlog, keso sa maliit na bahay, tinunaw na keso at asin sa isang kuwarta. Igulong ito sa isang sausage at gupitin sa maliliit na bilog. Isawsaw ang nagresultang dumplings sa pinakuluang tubig, lutuin ito sa loob ng 5 minuto.
Init ang gatas. Ibuhos ito sa mga bahagi na mangkok, magdagdag ng ilang mantikilya at dumplings, na aalisin mo mula sa kumukulong tubig na may isang slotted spoon, sa bawat isa.
Kung gusto mo ng mga kabute, manok, bakwit, pagkatapos ang sumusunod na resipe ay para sa iyo. At ang dumplings dito ay patatas.
Buckwheat na sopas na kabute
Dalhin para sa dumplings:
- 3 patatas;
- 4 na kutsara l. harina;
- 1 itlog;
- asin
Para sa sopas kakailanganin mo:
- 2 litro ng sabaw ng manok;
- 1 sibuyas;
- 1 karot;
- 1 fillet ng manok;
- 250 g champignons;
- 1 bay leaf;
- 0.5 tasa bakwit;
- mantika;
- mga gulay;
- asin
Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa, gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang sibuyas. Una, iprito ang mga kabute sa isang kawali sa langis ng halaman, pagkatapos ay magdagdag ng asin, mga sibuyas at karot. Magluto para sa isa pang 5 minuto.
Upang makagawa ng isang dumpling na kuwarta, kumuha ng isang patatas na pinakuluang sa isang dyaket, balatan ito, mash ito. Idagdag ang natitirang dumplings dito at pukawin.
Pakuluan ang tubig, magdagdag ng bakwit, ilagay ang fillet, gupitin. Ilagay ang dumplings sa sabaw na ito na may basang kutsara, lutuin ang lahat nang isa pang 5 minuto. Paghatid ng sopas na halamang-gamot.
Ito ang simple, ngunit napaka-kagiliw-giliw na mga unang kurso na maaari mo na ngayong lutuin sa bahay. Kung walang karne sa bahay o ikaw ay mga vegetarians, kung gayon ang paggamit ng sabaw ng gulay kaysa sa karne ay magiging isang mahusay na pagpipilian. Ang mga damo at pampalasa ay gagawing mas masasarap ito.
