Ang puso ng karne ng baka ay itinuturing na isang by-produkto ng unang kategorya; sa mga tuntunin ng halaga ng nutrisyon, nalampasan nito kahit ang karne. Ngunit hindi ito madalas na naroroon sa mga hapag kainan, ngunit walang kabuluhan, dahil maraming masarap at malusog na pinggan ang maaaring ihanda mula rito.
Kailangan iyon
- • 500 g ng puso ng baka;
- • 1 sibuyas;
- • 1 karot;
- • 1 baso ng sarsa ng kamatis;
- • 1/2 ugat ng perehil;
- • 0.5 tasa ng kulay-gatas;
- • tinadtad na mga gulay;
- • mga itim na paminta at asin sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang mabuti ang aking puso, ilagay ito sa isang kasirola, punan ito ng tubig at lutuin ng 60 minuto, regular na alisin ang bula. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at lutuin sa mababang init para sa isa pang 50 minuto. Maipapayo na palitan ang tubig bago ang pangalawang yugto ng pagluluto. Habang ang puso ng baka ay kumukulo, linisin at gupitin ang mga karot, ugat ng sibuyas at sibuyas sa maliit na mga cube. Sa pamamagitan ng paraan, upang mabawasan ang oras ng pagluluto, mas mahusay na lutuin ang puso nang maaga.
Hakbang 2
Palamigin ang pinakuluang puso at gupitin sa manipis na mga hiwa sa mga hibla, ilagay sa isang preheated pan, asin at paminta, magdagdag ng mga gulay. Una, painitin nang bahagya ang sarsa ng kamatis, ihalo ito sa kulay-gatas at ibuhos sa isang kawali na may puso at gulay, takpan at kumulo sa loob ng 20 minuto. Alisin ang kawali mula sa init, ilipat ang pagkain sa isang baking sheet at ilagay ang niligis na patatas o bigas sa gitna ng ulam. Inihurno namin ang puso ng baka na may isang pinggan sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C sa loob ng 10 minuto. Budburan ng tinadtad na halaman bago ihain.
Hakbang 3
Sa tag-araw, ang puso ng baka ay maaaring lutuin hindi kasama ang tomato paste, ngunit may sariwang kamatis. Maaari mo ring ilagay ang anumang mga pana-panahong gulay sa pinggan: singkamas, eggplants, bell peppers, zucchini at kalabasa. Ang mga maanghang na damo at bay dahon ay hindi magiging labis. Ang resipe na ito ay maaari ding magamit upang magluto ng karne ng baka o karne ng baka.
