Ang mga puso ng manok ay isang masustansyang by-product na kung saan maaari kang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Ang mga puso ay naglalaman ng mga bitamina B, A at PP na bitamina, pati na rin ang isang malaking halaga ng mga mineral at protina.
Mga tuhog mula sa puso
Ang mga masasarap na kebab ay nakuha mula sa offal ng manok, upang lutuin ang mga ito, kunin ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 kg ng mga puso;
- 300 g ng bell pepper;
- 4 na kutsara mantika;
- 200 g ng toyo;
- 2 kutsara. pulot;
- ground pepper sa panlasa.
Hugasan ang mga puso, alisin ang mga pamumuo ng dugo at takpan ang mga ito ng isang halo ng toyo at pulot, paminta upang tikman at iwanan upang mag-atsara ng 3 oras. Pagkatapos kumuha ng isang skewer na gawa sa kahoy at mag-string ng isang piraso ng bell pepper dito, na susundan ng isang puso ng manok. Kaya, lutuin ang natitirang mga kebab at iprito sa isang kawali sa loob ng 10-15 minuto, patuloy na binabaliktad at ibinuhos ang natitirang halo ng pulot. Ilagay ang mga nakahanda na kebab sa isang patag na plato, palamutihan ng mga halaman at ihain.
Pilaf ng puso ng manok
Ang mga puso ng manok ay napupunta nang maayos sa bigas, kaya't ang pilaf mula sa kanila ay masarap. Upang maihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 200 g ng bigas;
- 250 g ng mga puso ng manok;
- 1 malaking sibuyas;
- 1 malaking karot;
- 3 mga sibuyas ng bawang;
- 3 kutsara. mantika;
- 1 kutsara. tubig;
- asin sa lasa;
- paminta sa panlasa;
- mga gulay.
Hugasan ang bigas hanggang sa malinaw na tubig, hugasan ang mga puso at gupitin ito sa haba sa dalawang bahagi. I-chop ang mga sibuyas sa manipis na piraso, at gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kasirola na may makapal na ilalim o kaldero, kapag uminit ito ng maayos, iprito ang mga puso dito, pagkatapos ay ilagay ang isang layer ng mga sibuyas, at mga karot sa ibabaw nito. Pagkatapos ng 10 minuto, ilipat ang bigas sa kaldero, pakinisin ito, iwisik ng asin at paminta, idikit ito sa mga clove ng bawang at dahan-dahang punan ito ng tubig. Ilagay ang pilaf sa mababang init hanggang maluto ang bigas. Susunod, ibaling ito sa tray upang ang mga puso ng manok ay nasa itaas, at palamutihan ng mga halaman.
