Pag-aaral Na Magluto Ng Creme Brulee Sa Bahay

Pag-aaral Na Magluto Ng Creme Brulee Sa Bahay
Pag-aaral Na Magluto Ng Creme Brulee Sa Bahay

Video: Pag-aaral Na Magluto Ng Creme Brulee Sa Bahay

Video: Pag-aaral Na Magluto Ng Creme Brulee Sa Bahay
Video: Professional Baker Teaches You How To Make CRÈME BRULEE! 2024, Marso
Anonim

Ang sikat at matikas na creme brulee na panghimagas ay isang paboritong gamutin para sa mga bata at matatanda. Natuklasan ito noong matagal na at nakaraan at mula noong panahong iyon hindi na nawala ang katanyagan nito sa iba pang mga panghimagas sa mundo ng pagluluto.

Pag-aaral na magluto ng creme brulee sa bahay
Pag-aaral na magluto ng creme brulee sa bahay

Ang creme brulee dessert na hindi pangkaraniwang panlasa ay natuklasan sa Inglatera noong malayong ikalabimpito siglo. Mula sa oras na iyon hanggang sa kasalukuyang araw, ang katanyagan ng panghimagas na ito ay patuloy na lumalaki.

Ngayon, ang crème brlée ay matatagpuan sa halos lahat ng mga menu sa maliliit na cafe at malalaking restawran. Ang Creme brulee ay isang masarap na cream na natatakpan ng isang matigas na caramel crust. Nagiging popular din ang ice cream creme brulee.

Ang napakagandang dessert na ito ay maaari ding ihanda sa bahay. Ang mga pangunahing sangkap para sa crème brulee ay mga yolks, gatas, asukal, asukal sa vanilla, harina at anumang pampalasa. Maaari mong gamitin ang lemon zest, halimbawa.

Ang resipe ay para sa anim na servings. Para sa paghahanda nito, kakailanganin mo ng 6 yolks, 900 ML ng gatas, 200 gramo ng asukal, 2 kutsarang harina, 4-5-sentimeter na stick ng kanela, 2 shavings ng lemon peel at vanilla sugar. Kailangan mong kumuha ng isang kasirola, ibuhos dito ang 700 ML ng gatas, magdagdag ng kanela, zest at vanilla sugar. Ilagay sa apoy ang pinaghalong at pakuluan. Pakuluan ang mga nilalaman ng palayok sa mababang init ng halos 5 minuto at pagkatapos ay alisin mula sa kalan.

Ang gatas ay maaaring makuha sa anumang nilalaman ng taba na matatagpuan mo sa tindahan. Ang isang produkto sa bahay ay perpekto din. Gayunpaman, hindi inirerekomenda ang skim milk at inihurnong gatas.

Ibuhos ang 100 ML ng gatas sa isang maliit na lalagyan at talunin kasama ang mga yolks hanggang makinis. Dahan-dahan at lubusang ihalo ang natitirang 100 ML ng gatas na may harina at palis mabuti. Paghaluin ang parehong masa at idagdag sa mainit na gatas na inalis mula sa kalan.

Ang mga na-update na nilalaman ng kawali ay dapat na hinalo muli at ilagay sa kalan, sa napakababang init. Panatilihin ang masa sa kalan hanggang mapansin mo kung paano ito nagsisimulang lumapot. Tatagal ito ng humigit-kumulang 10-15 minuto. Ibuhos ang cream na naging mga hulma o vases (6 na servings), pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar at maghintay hanggang lumamig sila.

Habang ang handa na cream ay paglamig, magpatuloy sa isang pantay na mahalagang proseso - ang paghahanda ng caramel. Kumuha ng isang maliit na kasirola o maliit na kutsara, ilagay dito ang asukal at ilagay sa apoy. Ang granulated na asukal ay dapat na kulay kayumanggi at magsimulang matunaw. Ang prosesong ito ay tumatagal ng halos 5-10 minuto. Sa pagtatapos nito, makikita mo lamang ang lutong karamelo sa kawali.

Ang natapos na mainit na caramel ay dapat ibuhos sa parehong mga hulma, sa cream, at iwanan din upang palamig sa isang cool na lugar. Sapat na ito sa loob ng 10 minuto. Matapos ang tinukoy na oras, ang dessert ay handa nang kumain.

Itabi ang creme brulee sa ref, natakpan ng cling film. Kaya't maaari itong magsinungaling ng halos isang linggo at hindi lumala. Ihain ito upang ang cream mismo ay malamig at ang caramel ay mainit pa.

Alam ang klasikong resipe ng dessert, maaari kang managinip at mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap sa iyong panlasa. Para sa mga mahilig sa mga dessert na tsokolate, maaari kang ligtas na magdagdag ng gadgad na tsokolate.

Palamutihan ng isang sariwang dahon ng mint, cocktail cherry, o tinadtad na mga mani. Magdaragdag sila hindi lamang ng lasa at aroma, ngunit lumikha din ng isang napaka-pampagana na hitsura sa dessert. Ang Creme brulee ay maaaring palaging mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay at kahit na ang pinaka-mabilis na mga bisita.

Inirerekumendang: