Ang herring salad ay inihanda sa Algeria. Ito ang pambansang ulam ng lutuing Arabian. Ang salad na ito ay halo-halong sa pagluluto, at ang ilan sa mga sangkap na ginagamit dito ay pareho sa pagluluto ng herring sa ilalim ng isang fur coat.
Kailangan iyon
- - herring 230 g;
- - patatas 130 g;
- - mansanas 60 g;
- - adobo na mga pipino 70 g;
- - mga sibuyas na 90 g;
- - beets 90 g;
- - itlog 2 pcs.;
- - dressing ng mustasa 60 g;
- - mga gulay ng perehil 25 g.
Panuto
Hakbang 1
Pakuluan ang mga itlog sa inasnan na tubig, sa pagtatapos ng pagluluto, alisan ng tubig ang tubig at ibuhos sa kanila ng malamig na tubig, alisan ng balat at hatiin sa puti at pula ng itlog. Pinisahin ang itlog ng itlog at itabi ang protina.
Hakbang 2
Ang mga patatas ay dapat hugasan at balatan. Pagkatapos pakuluan ito sa inasnan na tubig, at suriin ang kahandaan gamit ang karayom o tinidor ng isang chef. Alisan ng tubig ang tubig mula sa patatas at matuyo ng kaunti.
Hakbang 3
Hugasan ang mga mansanas, maghanda ng atsara, kung kapwa may masyadong magaspang na alisan ng balat, pagkatapos ay dapat itong putulin.
Hakbang 4
Ang mga beet ay dapat na pinakuluan nang hiwalay mula sa mga patatas. Sa pagtatapos ng pagluluto, alisan ng tubig ang tubig mula rito at punan ito ng malamig na tubig, hayaang tumayo ng 20-30 minuto, at pagkatapos ay alisan ng balat, gupitin sa mga cube at punan ng dressing ng mustasa.
Hakbang 5
Gupitin ang mga patatas, atsara at mansanas sa mga cube na pareho ang laki ng mga beet, at hiwalay mula rito, panahon na may dressing ng mustasa, magdagdag ng tinadtad na itlog, pagkatapos lamang ay maaari mong pagsamahin ang mga naranasan na beet sa natitirang halo.
Hakbang 6
Paghiwalayin ang herring fillet mula sa mga buto, mga tiyan at gupitin. Peel ang mga sibuyas, hugasan at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
Hakbang 7
Ilagay ang nakahanda na salad sa isang slide sa mga mangkok ng salad, dekorasyunan ng mga handa na heret fillet. Ang nangungunang salad ay maaaring iwisik ng handa na puting itlog, sibuyas na kalahating singsing at makinis na tinadtad na perehil.
