Ang mga tagagawa ng sausage ay madalas na gumagamit hindi lamang ng karne para sa paggawa nito, kundi pati na rin ng mga pang-offal, bacon, atay, gulay at mga additives ng cereal. Ang sausage ay gawa sa karne ng baka, karne ng kabayo at baboy, at ang tinadtad na sausage ay nakabalot sa lakas ng loob ng hayop o mga espesyal na pambalot. Ngunit upang hindi pagdudahan ang kalidad ng produktong ito, mas mahusay na lutuin ito ng iyong sarili, halimbawa, mula sa manok.
Kailangan iyon
- • 2 kg ng mga hita ng manok;
- • 1 tsp. ground black pepper;
- • 12 sibuyas ng bawang;
- • 1 tsp. pampalasa para sa manok;
- • 30 g ng gulaman;
- • 4 na kutsara. mayonesa;
- • kumapit na pelikula;
- • palara;
- • baking tray.
Panuto
Hakbang 1
Ang dami ng mga produktong ito ay gagawa ng 8 maliliit na mga sausage. Hugasan ang mga hita ng manok, tuyo at gupitin ang karne sa maliit na cubes kasama ang balat. Balatan at putulin ang mga sibuyas ng bawang, idagdag ang mga ito kasama ng itim na paminta at pampalasa sa karne, ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay idagdag ang mayonesa at pukawin muli hanggang makinis. Panghuli, magdagdag ng gulaman at hatiin ang tinadtad na karne sa maraming bahagi.
Hakbang 2
Ilagay ang bawat bahagi sa film na kumapit, gumulong sa anyo ng isang sausage, gumawa ng mga nodule sa mga dulo upang ang masa ay hindi tumulo sa panahon ng pagluluto sa hurno. Pagkatapos ay balutin ang lahat ng mga sausage sa foil.
Hakbang 3
Ilagay ang lahat ng tinadtad na karne sa isang baking tray at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C sa loob ng 60 minuto. Pagkatapos nito, palamig ang natapos na mga sausage at palamigin sa loob ng 12 oras.
Hakbang 4
Kung ninanais, sa halip na mayonesa, maaari kang gumamit ng sour cream o cream, kung gayon ang sausage ay magiging mas malambot at mas malambot. Ang ilang mga maybahay ay hindi pinutol ang karne, ngunit ipinapasa ito sa isang gilingan ng karne. Upang makakuha ng isang tinadtad na karne ng isang pare-parehong pagkakapare-pareho, ang mga sangkap ay maaaring ihalo sa isang panghalo. Ang maraming nalalaman panimpla ay maaaring mapalitan ng isang halo ng tim, rosas na paminta, masarap, rosemary, asin sa dagat, balanoy at pulang paminta. Maaari ka ring gumawa ng pampalasa na may itim na paminta, cumin, marjoram, coriander, pula at itim na paminta.
