Ang Kifle ay isa sa pinakatanyag na mga tinapay sa agahan sa Bosnia. Bilang isang patakaran, hinahain ito para sa agahan kasama ang mantikilya, cream cheese, jam, honey, tsokolate na kumalat. Minsan ang kifle ay maaaring gamitin bilang mga sandwich o simpleng ihain sa halip na tinapay.
Kailangan iyon
- - 650-700 g harina
- - 1 sachet ng aktibong dry yeast
- - 1 kutsarang asukal
- - 2 kutsarita ng asin
- - 300 ML ng maligamgam na tubig
- - 200 ML ng maligamgam na gatas
- - 50 ML ng langis ng halaman
- +
- - 1 itlog na puti, gaanong binugbog
- - asin para sa pagwiwisik
- - lumambot na mantikilya
Panuto
Hakbang 1
Pagsamahin ang lahat ng mga dry sangkap sa isang panghalo mangkok at simulang dahan-dahang hinalo.
Hakbang 2
Pagsamahin ang tubig, gatas at mantikilya, at sa isang mabagal na bilis ng panghalo, simulang idagdag ang nagresultang likido sa mangkok ng mga tuyong sangkap. Taasan ang katamtamang bilis at pukawin para sa 3-4 minuto.
Hakbang 3
Hayaan mong umupo ng 5 minuto at pagkatapos ay pukawin muli sa loob ng 3-4 minuto. Ang kifle na kuwarta ay dapat na may katamtamang tigas. Kung ang masa ay masyadong malambot, magdagdag ng higit pang harina.
Hakbang 4
Budburan ang ibabaw ng trabaho ng harina, alisin ang kuwarta mula sa mangkok at masahin ito sa pamamagitan ng kamay. Ilagay ulit ito sa mangkok, takpan ng isang tuwalya ng tsaa at hayaang tumaas hanggang sa dumoble ito sa dami (mga 1 oras).
Hakbang 5
Hatiin ang kuwarta sa 2 piraso.
Hakbang 6
Igulong ang bawat isa sa isang bilog na 45 cm. Gamit ang isang pamutol ng pizza, gupitin ang isang piraso nang patayo, pagkatapos ay pahalang at pahilis nang dalawang beses upang makagawa ng 8 mga tatsulok.
Hakbang 7
Upang makabuo ng isang hugis para sa isang kifle, balutin muna ang parehong mga sulok ng tatsulok na bahagyang papasok at pagkatapos ay i-roll up ito. Kaya ulitin sa lahat ng iba pang mga tatsulok.
Hakbang 8
Ilagay ang mga ito sa isang greased baking sheet. Takpan ang mga ito ng isang tuwalya at iwanan upang tumaas ng 30 minuto. Painitin ang oven hanggang 200 C.
Hakbang 9
Magpahid ng putol na itlog na puti at iwisik ng asin. Maghurno para sa mga 15-20 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.
Hakbang 10
Alisin mula sa oven, magsipilyo ng mantikilya at takpan ng 10 minuto. Paglilingkod sa mantikilya, keso, jam, honey, o anumang iba pang pagpuno.
