Ang mga cutter ng manok ay walang alinlangan na isa sa mga pangunahing pinggan na dapat nasa piggy bank ng bawat maybahay. Sa kabila ng mga simpleng sangkap at mabilis na paghahanda, ang mga cutlet ng manok ay malambot at masarap.
Mga sangkap para sa paggawa ng mga cutlet ng manok:
- dibdib ng manok (o handa na tinadtad na manok);
- malaking puting sibuyas;
- 2 hilaw na itlog ng manok;
- mga 110 g harina;
- asin, paminta, pampalasa sa panlasa.
Pagluluto ng mga cutlet ng manok:
1. Banlawan ang dibdib ng manok at tuyo ito nang kaunti. Pagkatapos ay gilingin sa isang gilingan ng karne.
2. Balatan at hugasan ang sibuyas sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig. Tumaga ng makinis gamit ang isang matalim na kutsilyo at ibuhos sa tinadtad na manok.
3. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok na may tinadtad na karne, magdagdag ng asin, pati na rin ang paminta sa lupa at iba pang mga pampalasa tulad ng ninanais. Paghalo ng mabuti
4. Mula sa halo na ito kailangan mong bumuo ng maliliit na mga cutlet, bawat roll sa harina sa lahat ng panig. Para din sa pagde-debone, maaari kang gumamit ng mga crackers o isang espesyal na pinaghalong tinapay, kahit sino ang gusto.
5. Iprito ang nabuo na mga cutlet ng manok sa langis sa isang mainit na kawali. Ang mga ito ay pinirito nang mabilis, sapat na upang makamit ang isang ginintuang kayumanggi tinapay sa magkabilang panig.
6. Ilagay ang natapos na mga cutlet sa isang plato na natatakpan ng mga napkin o mga tuwalya ng papel. Aalisin nito ang labis na langis na maihihigop ng mga cutlet sa panahon ng pagprito.
Ang mga cutlet ng manok ay napaka-mabango at makatas. Ang palamuti para sa kanila ay maaaring maging anumang mula sa pasta hanggang sa nilagang gulay. Maaari ka ring magdagdag ng iba't ibang mga sarsa upang tikman: keso, kamatis, mag-atas sa mga halaman.
