Maraming mga tao ang hindi gusto ang malusog na produktong ito, na mayaman sa mahalagang mga microelement, dahil lamang sa hindi nila ito maihanda nang tama. Sa katunayan, napakadaling gawin ito, sundin lamang ang ilang simpleng mga patakaran.
Ang unang bagay na dapat gawin ay ang lubusan na banlawan ang atay at alisin ang pelikula mula rito. Kung ang pelikulang ito ay hindi tinanggal nang maayos, ibuhos ang kumukulong tubig sa atay.
Upang maiwasan ang pagdulas ng atay mula sa iyong mga kamay, hindi mo ito dapat ganap na i-defrost; sa isang bahagyang nagyeyelong form, ang produktong ito ay pinuputol kahit na mas madali.
Ang pangunahing lihim ay ang atay ay hindi dapat pinirito ng mahabang panahon, sapat na dalawa o tatlong minuto. Ang pagprito ng mas matagal ay magreresulta sa isang matigas at tuyong atay.
Upang mapanatili ng atay ang lambingan nito, magdagdag ng kaunting gatas sa panahon ng proseso ng pagprito, at kumulo nang halos limang minuto.
Kung nagpaplano kang ihatid ang atay nang walang isang pinggan, bilang isang independiyenteng ulam, pagkatapos bago magprito, ilagay ang mga piraso ng atay sa gatas sa loob ng 30 minuto - isang oras.
Kailangan mong asinan ang atay nang direkta sa proseso ng pagprito. Maaari mong iprito ang atay sa mga breadcrumb o harina.
Matapos maiprito ang atay, patayin ang kalan at iwisik ang 2-3 kutsara. kutsara ng tubig, agad na takpan at iwanan upang kumulo sa isang mainit na kalan. Kaya't ang atay ay ganap na maaabot ang kahandaan at maging ang pinaka malambot.
