Minamahal ng marami, ang sopas na meatball ay medyo madaling gawin. Ang mga maybahay ay may kani-kanilang mga lihim sa paggawa ng tinadtad na karne para sa mga bola-bola - halimbawa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na semolina dito upang gawing mas malambot ang mga bola ng karne.
Para sa sopas ng meatball, kakailanganin mo ang mga gulay - patatas, karot, at mga sibuyas. Para sa mga bola-bola - 400 g tinadtad na karne at 2-3 kutsarang semolina. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na pansit sa sopas. Kakailanganin mo rin ang mantikilya, ugat ng perehil, dahon ng bay, itim na paminta sa lupa, isang pares ng mga sibuyas ng bawang, at asin.
Peel ang ugat ng perehil at karot, gupitin sa maliliit na piraso o rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran.
Ilagay ang tinadtad na karne sa isang tasa, alisan ng balat ang isang maliit na sibuyas at diretso ang rehas na bakal sa tinadtad na karne sa isang mahusay na kudkuran. Magdagdag ng asin, paminta, ihalo ang lahat. Ibuhos ang semolina doon, ihalo muli. Bumuo ng mga bola-bola gamit ang iyong mga kamay, ayusin ang mga ito sa isang cutting board.
Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola at ilagay ito sa apoy. Kapag ang tubig ay kumukulo dito, kailangan mong asin ito at ibaba nang sunud-sunod:
- mga bola-bola, hiwa ng mga karot at perehil, pakuluan ng 15 minuto;
- tinadtad na patatas, bay dahon, bawang, lutuin hanggang malambot ang patatas;
- isang dakot ng noodles, dalhin ang sopas sa isang pigsa at alisin mula sa init.
Ngayon maglagay ng mantikilya at halaman sa sopas, takpan ang takip ng takip at itakda upang mahawa sa loob ng 10-15 minuto.
Kapag na-infuse ang sopas, ibuhos ito sa mga bahagi na mangkok. Mahusay na maghatid ng sariwang tinapay, gaanong pinahiran ng mustasa.
