Ang mga bola-bola ng isda sa ilalim ng isang kulay-gatas na keso ng keso ay isang medyo simple at masarap na ulam. Maaari mong lutuin ang mga ito mula sa halos anumang puting isda.
Mga sangkap:
- 0.7 kg fillet ng isda (puti);
- 1 ulo ng sibuyas;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 1 karot;
- 3 piraso ng tinapay (puting tinapay);
- 1 itlog ng manok;
- 3 sprigs ng dill;
- 250 g sour cream (20% fat);
- 250 gramo ng keso (matitigas na pagkakaiba-iba);
- mga breadcrumb;
- pampalasa;
- asin
Paghahanda:
- Matunaw ang mga fillet ng isda kung na-freeze. Dumaan sa isang gilingan ng karne o giling sa isang blender mangkok. Inirerekumenda na ipasa ang isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng 2 beses upang ang lahat ng hindi nakikitang maliliit na buto ay tiyak na lupa. Ang paggawa ng tinadtad na karne sa isang blender ay sapat na isang beses.
- Peel ang mga sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
- Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran.
- Ihanda ang kawali: painitin ng mabuti, magdagdag ng anumang langis para sa pagprito at maghintay hanggang sa ito ay sapat na mainit. Una, maglagay ng sibuyas na kalahating singsing, magprito ng halos 5-10 minuto, pagkatapos ay gadgad ng mga karot, ihalo at lutuin hanggang sa ganap na lumambot ang mga produkto. Ang mga karot ay sumisipsip ng langis nang masidhi, samakatuwid, kung kinakailangan, maaari mo itong idagdag.
- Magbabad ng mga hiwa ng puting tinapay sa gatas o payak na tubig, pagkatapos ay pisilin at gilingin ang masa na ito gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
- Ilagay ang tinadtad na isda sa isang malalim na mangkok, idagdag dito ang mga handa na pritong sibuyas at karot, pati na rin ang puting tinapay na gruel. Dito, basagin ang isang itlog, magdagdag ng makinis na tinadtad na dill at asin, mga pampalasa sa panlasa (halimbawa, "Espesyal para sa isda", "Pepper timpla", atbp.). Gumalaw hanggang makinis.
- Tumaga ang mga sibuyas ng bawang at kuskusin ang keso. Pagsamahin ang mga produktong ito sa sour cream at ihalo din hanggang sa makinis. I-roll ang mga bola na halos pareho ang laki mula sa tinadtad na karne (bilang panuntunan, ang laki ng mga bola-bola ay hindi hihigit sa 5 cm ang lapad). Igulong ang bawat isa sa pag-breading at ilagay sa isang baking sheet, pre-greased na may langis.
- Ilagay ang pagpuno ng kulay-gatas na keso sa tuktok ng bawat bola-bola.
- Maghurno sa oven ng halos 40 minuto sa 200 degree. Sa panahon ng pagluluto, maaaring kailanganin mong magdagdag ng tubig sa baking sheet upang maiwasan ang pagkasunog ng mga bola-bola.
