Ang pancake ay isang uri ng mga inihurnong gamit mula sa tinapay, maasim o lebadura ng lebadura. Maaaring tulungan ng babaeng punong-abala ang ulam na ito anumang oras. Ang mga pancake ay maaaring magamit bilang isang pampagana kapag hinahatid ng dressing ng bawang, at bilang isang panghimagas - klasikong pancake na may kulay-gatas at asukal.
Kailangan iyon
-
- Mga yeast fritter:
- 3 tasa ng harina;
- 2 baso ng gatas;
- 50 g lebadura;
- 4 tablespoons ng asukal;
- 2 itlog;
- langis ng mirasol
- asin
- Mga zucchini fritter:
- 1 kg ng zucchini;
- 3 kutsara mantikilya;
- 3 itlog;
- asin
- paminta sa panlasa;
- 2 tasa ng harina;
- 2 g ng soda;
- 1/4 tasa ng asukal
- Para sa sarsa ng kabute:
- champignons 300 g;
- kulay-gatas 200 g;
- harina;
- butter cream o gatas.
Panuto
Hakbang 1
Mga yeast fritter.
Una, kailangan mong maghanda ng isang kuwarta para sa mga pancake. Paghaluin ang lebadura na may isang kutsarita ng gatas, isang kutsarita ng asukal at isang kutsarang harina. Ilagay ang tasa na may halo sa isang mainit na lugar at tumaas ng ilang oras.
Hakbang 2
Init ang gatas. Paghiwalayin ang mga puti ng itlog mula sa mga yolks.
Hakbang 3
Pagkatapos ay salain ang natitirang harina sa isang mangkok, magdagdag ng maligamgam na gatas, asin, asukal, matalo nang lubusan.
Hakbang 4
Pagkatapos ay idagdag ang itlog ng itlog at lebadura, pukawin ang halo, iwisik ang harina sa itaas at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas. Takpan ang kasirola ng isang tuwalya upang maiwasan ang labis na temperatura.
Hakbang 5
Habang tumataas ang kuwarta, talunin ng mabuti ang mga puti ng itlog hanggang sa matigas. Matapos tumaas ang kuwarta, dahan-dahang idagdag ang pinalo na mga puti ng itlog sa kuwarta. Ang kuwarta ng pancake ay dapat na mas makapal sa pagiging pare-pareho kaysa sa kuwarta ng pancake, ngunit dapat itong madaling dalhin sa isang kutsara.
Hakbang 6
Painitin nang mabuti ang isang makapal na pader na kawali, grasa ito ng langis. Ilagay ang mga pancake sa hinaharap na may isang kutsara sa isang kawali, iprito ang mga ito sa magkabilang panig. Ihain ang yeast pancake na may kulay-gatas na halo-halong may asukal.
Hakbang 7
Mga zucchini fritter.
Hugasan ang zucchini, gupitin at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog, asin, pampalasa at asukal sa panlasa.
Hakbang 8
Ilagay ang harina at soda sa nagresultang masa, pukawin nang mabuti hanggang sa lumitaw ang mga bula.
Hakbang 9
Painitin ang greased na kawali sa mataas na init. Ibuhos ang kuwarta ng isang kutsara, maghurno ng mga pancake hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 10
Ihain ang mga pancake na kalabasa na may sarsa ng kabute.
Tanggalin ang mga kabute at iprito ito. Itabi. Pagkatapos initin ang mantikilya sa isang kawali, iprito ang harina dito hanggang ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng isang maliit na tubig sa harina at pakuluan ang hinaharap na sarsa, patuloy na pagpapakilos. Pagsamahin ang nagresultang puting sarsa na may mga kabute, panahon na may asin at pampalasa, magdagdag ng sour cream kung kinakailangan.
