Ang repolyo na nilaga sa Belarusian - ang mga ito ay pareho ng mga tamad na rolyo ng repolyo, na may ibang paraan lamang sa pagluluto at, nang naaayon, na may iba't ibang, ganap na bagong panlasa.
Mga sangkap:
- 0.1 kg ng bigas;
- 0.5 kg ng puting repolyo;
- 0.2 kg tinadtad na baboy;
- 100 ML ng tubig;
- ½ sibuyas;
- ½ karot;
- 1 bay leaf;
- 1 kutsara l. Sahara;
- 1 kutsara l. 6% na suka;
- 2 kutsara l. Tomato sauce;
- 1 kutsara l. ghee;
- 2 kutsara l. langis ng mirasol;
- ½ tsp mga paminta;
- ¼ h. L. asin
Paghahanda:
- Hugasan ang bigas hanggang sa maging malinaw ang tubig, magdagdag ng malinis na tubig (panatilihin sa isang ratio na 1: 2), pakuluan at lutuin ng halos 20 minuto hanggang sa maluto nang maliliit na init.
- Gupitin ang kalahati ng sibuyas sa apat na bahagi at iprito hanggang ginintuang, gamit ang 1 kutsara. l. langis ng mirasol.
- Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, idagdag sa ginintuang mga sibuyas at iprito para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos i-off at alisin mula sa init.
- Pinong gupitin ang repolyo at ilagay sa isang malalim na kawali. Ibuhos ang tubig doon at itapon ang dahon ng bay, ibuhos ang lahat ng 1 kutsara. l. langis ng mirasol, iwisik ang paminta at kumulo ng kalahating oras sa mababang init.
- Pagkatapos ng kalahating oras, magdagdag ng pagprito ng gulay, sarsa ng kamatis, suka, asin at asukal sa nilagang repolyo. Gumalaw at kumulo para sa isa pang 5 minuto sa mababang init.
- Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang pinakuluang kanin sa masa ng repolyo. Paghaluin muli ang lahat at kumulo muli sa loob ng 5-7 minuto.
- Matunaw ang isang piraso ng mantikilya sa isa pang kawali. Ilagay ang tinadtad na baboy sa ghee, i-mash ito ng isang tinidor o crush, timplahan ng asin at iprito hanggang malambot.
- Ibuhos ang pritong masa ng karne sa isang kawali sa repolyo, ihalo ang lahat at painitin ito nang maayos. Pagkatapos ay kalat sa mga bahagi sa mga plato at ihatid.
- Ang repolyo na nilaga sa istilong Belarusian ay maaaring magamit bilang isang ulam o bilang pangunahing pinggan. Samakatuwid, inirerekumenda na ihatid ito sa sour cream at mga sariwang gulay.
