Dinadala namin sa iyong pansin ang isang mahusay na pampagana ng pinalamanan na mga dila ng pagkaing maliliit na inihaw sa puff pastry. Mabilis itong nagluluto at nagluluto nang mas mabilis. Ang nasabing isang pampagana ay palamutihan ang anumang maligaya talahanayan at walang alinlangan na mangyaring ang mga panauhin.
Mga sangkap:
- 2 mga veal na dila;
- 4 na piraso ng puff pastry;
- 250 g ng mga kabute sa kagubatan;
- 2 spinach;
- anumang mga gulay;
- kalungkutan;
- 1 kutsara l. mga ugat;
- allspice;
- dahon ng laurel;
- opsyonal sa thyme at rosemary;
- 2 kurot ng pampalasa;
- 2 kutsara l. kesong malambot;
- 2 kutsara l. kulay-gatas;
- 2 kutsara l. naproseso na keso;
- asin sa lasa.
Paghahanda:
- Hugasan ang mga dila, ilagay sa isang kasirola at takpan ng tubig. Idagdag ang thyme, rosemary, allspice, asin at bay dahon sa kanila. Ilagay ang lahat ng ito sa kalan at pakuluan hanggang malambot. Ang proseso ng pagluluto, bilang panuntunan, ay tumatagal ng hindi hihigit sa isang oras.
- Alisin ang natapos na mga dila mula sa mainit na tubig, isawsaw sa malamig na tubig at alisan ng balat.
- Pagkatapos nito, gupitin ang mga butas sa dila at gupitin ang ilang mga karne upang makakuha ka ng isang uri ng mga bangka. Pinalamanan ang bawat bangka na may pinaghalong sorrel, herbs, spinach at cream cheese.
- Tumaga ang sibuyas na may mga kabute sa kagubatan at iprito hanggang malambot.
- Takpan ang baking sheet ng food paper.
- I-defrost ang kuwarta at hatiin sa 4 na pantay na piraso. Maglagay ng dalawang piraso sa isang baking sheet at iwisik ang pagprito ng kabute.
- Ilagay ang mga pinalamanan na dila ng bangka sa tuktok ng mga kabute at iwisik muli ang mga ito ng mga pritong kabute.
- Pagsamahin ang malambot na keso sa isang mangkok na may kulay-gatas at ihalo nang lubusan. Ilagay ang sour cream sauce sa mga dila sa tuktok ng berdeng pagpuno.
- Takpan ang bawat dila ng isang sheet ng kuwarta, pinch ang mga gilid. Grasa ang kuwarta na may kulay-gatas.
- Ipadala ang baking sheet sa oven na ininit sa 190 degree sa loob ng 20-30 minuto. Maghurno ng nilalaman ng baking sheet hanggang sa ginintuang kayumanggi. Tandaan na ang mga oras ng pagluluto sa hurno ay tinatayang, dahil ang bawat oven ay may sariling mga katangian.
- Alisin ang mga nakahanda na dila ng itlog mula sa oven, palamig nang bahagya at gupitin (tulad ng isang rolyo). Paglilingkod kasama ang mga halaman at sariwang gulay.
