Ang mga flaky dila ay tanyag sa mga lutong kalakal na mahangin at malutong, at mahusay na kasama ng parehong tsaa at kape. Maaari kang bumili ng puff pastry sa tindahan, at ang cookies mismo ay halos palaging ibinebenta, ngunit ang mga lutong bahay na cake ay laging nanalo sa pagiging bago at panlasa.
Kailangan iyon
-
- 2.5 tasa ng harina;
- 1/3 tsp asin;
- 400 g mantikilya;
- 1/4 tsp lemon juice;
- 3/4 tasa ng tubig
- 1 itlog;
- 1/2 tasa ng asukal
- Para sa mga tambo na pinahiran ng asukal:
- 250 g harina;
- 250 g asukal;
- 2 itlog;
- 1/2 tasa ng gatas
- 200 g mantikilya;
- asukal sa vanilla.
Panuto
Hakbang 1
Paghaluin ang harina at asin, magdagdag ng lemon juice, itlog sa tubig at pukawin. Masahin ang isang matigas na kuwarta sa labas ng tubig at harina. Palambutin ang mantikilya, gupitin sa maliliit na piraso. Igulong ang kuwarta sa isang layer, halos isa at kalahating hanggang dalawang sent sentimo ang lapad, ilagay dito ang mga piraso ng mantikilya, tiklupin ang layer sa kalahati, igulong ito sa parehong laki, tiklop muli at ilabas ulit ito. Ulitin ang operasyon ng hindi bababa sa tatlong higit pang beses (mas maraming paulit-ulit ang natitiklop, mas maraming mga layer ang magkakaroon sa iyong kuwarta).
Hakbang 2
Igulong ang kuwarta sa huling pagkakataon sa kapal ng isa hanggang isang kalahating sentimetro, gupitin ang isang bilog na may hugis o isang baso na may matalim na mga gilid. Ibuhos ang asukal sa isang platito, isawsaw ang mga bilog na may isang gilid sa asukal, ihiga sa isang ibabaw ng trabaho na sinablig ng harina. Pagkatapos ay pumunta sa kanila gamit ang isang rolling pin, na binibigyan ang mga bilog ng hugis ng dila.
Hakbang 3
Painitin ang oven sa 180 ° C, basain ang tubig sa baking sheet, ilagay ang dila dito, ilagay sa oven at maghurno ng halos dalawampung minuto.
Hakbang 4
Maghanda ng mga dila na may isang layer ng asukal: magdagdag ng isang itlog, gatas, 100 gramo ng asukal sa tubig. Masahin sa isang kuwarta na may 250 gramo ng harina at naghanda ng likido. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola at idagdag ang natitirang asukal, panatilihin ang halo sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
Hakbang 5
Alisin ang pinaghalong mantikilya-asukal mula sa apoy, palamig nang bahagya at idagdag ang itlog, ihalo nang lubusan hanggang makinis. Igulong ang kuwarta ng isa hanggang kalahating sent sentimet ang kapal, gumamit ng isang brush upang maglapat ng isang layer ng mantikilya-asukal na timpla sa buong ibabaw, tiklupin ang layer sa kalahati at igulong sa nakaraang laki. Ulitin ang operasyon nang maraming beses.
Hakbang 6
Gupitin ang mga bilog mula sa kuwarta, magbigay ng isang hugis-itlog na hugis na may isang rolling pin, iwisik ang vanilla sugar. Painitin ang oven sa 180 ° C, magbasa-basa ng isang baking sheet na may tubig, ilagay ang mga dila at maghurno sa loob ng dalawampung minuto.
