Ang Beefsteak ay isang klasikong lutuing Ingles, ang ninuno ng aming mga cutlet. Ito ay isang kumpletong masarap na karagdagan sa anumang bahagi ng pinggan. Ang dalisay na lasa ng karne, hindi katulad ng tinadtad na karne, ay nananatiling tunay na makatas, ang mga steak ay perpekto para sa isang masarap na hapunan.
Mga Beefsteak na may konyak
Istraktura:
- 500 g ng beef tenderloin;
- 1 baso ng konyak;
- 2 kutsara. kutsara ng sabaw ng karne;
- 2 kutsara. tablespoons ng puting dessert na alak;
- 2 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman;
- paminta, asin sa panlasa.
Putulin ang taba mula sa beef tenderloin, banlawan ang karne, gupitin sa mga bahagi, iwisik ang asin at paminta, iprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig. Bawasan ang init, dalhin ang karne sa nais na antas ng kahandaan.
Ilagay ang mga handa nang steak sa isang plato. Magdagdag ng konyak, sabaw, alak sa taba mula sa karne, pakuluan. Ibuhos ang sarsa na ito sa karne.
Mga steak na may malunggay at pritong patatas
Istraktura:
- 500 g ng beef tenderloin;
- 4 na patatas;
- 2 kamatis;
- 5 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman;
- 2 kutsara. tablespoons ng gadgad na malunggay;
- 2 kutsara. kutsarang sabaw ng kabute;
- paminta, asin.
Hugasan ang karne, gupitin sa mga piraso ng timbang na 100 g sa mga hibla, talunin, asin, paminta, iprito sa magkabilang panig sa mainit na langis sa loob ng 15 minuto. Ilipat ang mga handa na steak sa isang plato. Paghaluin ang langis kung saan ang karne ay luto sa sabaw ng kabute, ibuhos ang mga steak.
Peel ang patatas, gupitin, at iprito ng langis. Palamutihan ang mga steak na may hiwa ng kamatis at palamutihan ng mga pritong patatas. Paglilingkod na may gadgad na malunggay.
