Ang pinggan na ito ay palamutihan ang anumang mesa at gawing kahanga-hanga ang iyong kalooban, dahil ang mga gulay at halaman, na may kanilang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian, ay nakakaapekto hindi lamang sa pisikal, kundi pati na rin sa emosyonal na estado ng isang tao. Dahil ang mga sangkap ay hindi kailangang dagdagan ng luto (pinakuluang), ang oras ng pagluluto para sa malusog na ito at, sa parehong oras, ang masarap na ulam ay napakaikli!
Mga sangkap:
Para sa pagpuno:
• maraming mga inflorescence ng cauliflower, magaspang na tinadtad
• 1 daluyan ng karot, magaspang na tinadtad
• isang dakot ng mga currant (o mga pasas na walang langis at hindi pinatamis)
• isang dakot na dahon ng perehil, magaspang na tinadtad
• 3 kutsarang lemon juice
• isang kurot ng asin sa dagat
• sariwang ground black pepper
• sili paminta (tikman)
Para sa pambalot:
• isang dakot ng makinis na tinadtad na pulang repolyo
• 1 abukado, pinagbalatan at gupitin sa manipis na hiwa ng daluyan
• 5-10 dahon ng litsugas
Paraan ng pagluluto:
1. Magdagdag ng cauliflower at carrot chunks sa isang food processor o blender at ihalo nang mabilis.
2. Ilagay ang halo sa isang malaking mangkok at ihalo sa natitirang mga sangkap.
3. Magdagdag ng ilang higit pang cauliflower, ihalo at ilagay muli sa food processor at pukawin muli hanggang sa magkaroon ka ng isang makinis na tinadtad na halo.
4. Ilagay ang 2 kutsarang pinaghalong ito sa isang dahon ng litsugas (o kalahating dahon, alinman ang malaki). Nangunguna sa ilang mga hiwa ng kale at avocado. I-roll ang sheet, i-tuck ito sa isang direksyon upang hindi ito magiba.
5. Maglipat ng ilang mga nangungunang dahon ng litsugas sa isang magandang plato at palamutihan ng mga kamatis na cherry.
Ngayon ay masisiyahan ka sa parehong lasa ng ulam na ito at mga kapaki-pakinabang na katangian!
