Ang mga dahon ng bay ay malawak na ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan ng karne, isda at gulay. Bilang karagdagan sa pagluluto, ang dahon ng laurel ay malawak ding ginagamit sa gamot upang gamutin ang iba`t ibang mga karamdaman. Gayunpaman, ang produktong ito ay mayroon ding isang bilang ng mga contraindications, dahil maaari itong makapinsala sa kalusugan ng tao.
Dahon ng baybayin. Pangkalahatang Impormasyon
Ang dahon ng bay ay walang iba kundi ang mga tuyong dahon ng isang halaman na tinatawag na laurel marangal. Ang tinubuang bayan ng palumpong ay ang Asia Minor at ang timog ng Balkan Peninsula. Kasama rin sa pamilyang laurel ang iba pang tanyag at mahahalagang halaman na binigyan kami ng mga avocado, kanela, iba't ibang mahahalagang langis at gamot.
Dahil sa mapait nitong lasa at kaaya-aya nitong aroma, ang produktong ito ay ginamit bilang pampalasa mula pa noong sinaunang panahon. Ang mga dahon ay inilalagay sa lalagyan kung saan inihanda ang ulam, ngunit sa huling yugto ng pagluluto matatanggal sila, dahil ang mga dahon ng bay ay matigas at hindi angkop para sa pagkain. Minsan sila ay durog at ginagamit sa form na pulbos. Ang dahon ng bay ay isang mahalagang panimpla para sa iba't ibang mga sopas, borscht, sabaw, jellied na karne, makapal na mga sarsa at iba pang mga pinggan.
Ang dahon ng bay ay ginagamit din sa katutubong gamot upang palakasin ang kaligtasan sa sakit, sa paggamot ng mga sakit na neurological at nakakahawa, upang ihinto ang pagdurugo, sa mga sakit ng gastrointestinal tract at mga bato; ginagamot ang mga ito para sa soryasis at diabetes. Para sa tonsillitis, pharyngitis, brongkitis at iba pang mga sakit ng respiratory system, ginagamit ang paglanghap na may sabaw ng bay leaf. At ang maligamgam na paliguan kasama ang pagdaragdag ng mga dahon ng laurel ay makakatulong sa iyong mawalan ng timbang. Ngunit kailangan silang dalhin sa damit na panloob upang maiwasan ang pagkasunog mula sa mahahalagang langis, sa maraming dami na nilalaman ng mga dahon ng laurel. Ginagamit din ng mga maybahay ang halaman na ito sa paglaban sa mga gamugamo, na pinipigilan ng maanghang na aroma nito.
Pinsala sa dahon ng bay
Ang dahon ng bay ay isang mataas na peligro na alerdyen. Samakatuwid, ang mga taong may kasaysayan ng mga allergy sa pagkain ay hindi dapat abusuhin ang produktong ito. At para sa mga buntis at lactating na kababaihan, ang pampalasa na ito sa pangkalahatan ay kontraindikado. Ang mga dahon ng bay ay kilala upang madagdagan ang aktibidad ng matris. Ang matitinding pagkaliit ng kalamnan ay maaaring humantong sa pagkalaglag. Pagdating sa pagpapasuso, ang pagkain ng mga dahon ng bay ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi sa sanggol at negatibong nakakaapekto sa lasa ng gatas.
Ayon sa pagmamasid ng mga doktor, na may paglala ng mga sakit sa bato at sakit sa atay at puso, ang paggamit ng mga dahon ng bay para sa pagkain o bilang isang halamang gamot ay nag-aambag sa pagkasira ng kagalingan ng pasyente dahil sa mataas na nilalaman ng mga tannin sa halaman. Ang mga taong may kapansanan sa metabolismo ng protina ay kailangang isuko ang pampalasa na ito magpakailanman. Kahit na sa panahon ng pagpapatawad, pagkatapos kumonsulta sa isang doktor, pinapayagan na gamitin ang pampalasa sa isang limitadong halaga.
