Ang repolyo ay isang malusog, masarap na gulay. Maaari itong magamit parehong tinadtad sa mga salad at nilagang, at bilang isang batayan para sa pinalamanan na repolyo - balot lamang ang pagpuno sa isang buong dahon ng repolyo.
Panuto
Hakbang 1
Ang pagputol ng mga dahon mula sa isang sariwang ulo ng repolyo ay hindi madali: bawat ngayon at pagkatapos ay napunit o lumalabas na hindi pantay. Gayunpaman, para sa paghahanda ng pinalamanan na repolyo, ang mga dahon ay dapat na buo, kung hindi man ang pagpuno ay mahuhulog lamang sa labas ng base. Mayroong maraming mga paraan upang paghiwalayin ang mga dahon mula sa tangkay ng repolyo: Pakuluan ang hindi unsalted na tubig sa isang malaking kasirola upang madali na magkasya ang tuod ng repolyo sa likido. Isawsaw ang ulo ng repolyo sa kumukulong tubig, stump up. Maghintay ng ilang minuto. Alisin ang repolyo mula sa tubig, palamig ito ng kaunti. Kailangan mong i-cut ang repolyo ng mainit, ngunit upang hindi masunog ang iyong mga kamay. Gumawa ng 4 na hiwa gamit ang isang matalim na kutsilyo sa bawat gilid ng tuod. Ang isang matalim na kutsilyo ay madaling ipasok ang isang steamed ulo ng repolyo. Pagkatapos ng ilang minuto, paghiwalayin ang mga hiwa ng dahon mula sa tangkay gamit ang iyong mga kamay. "Alisan ng takip" ang mga ito sa isang plato at maghintay upang magluto ng pinalamanan na mga roll ng repolyo.
Hakbang 2
Kung hindi mo nais na ipagsapalaran ang kumukulong tubig, ngunit nagpaplano na magluto ng mga roll ng repolyo para bukas, ilagay ang ulo ng repolyo sa freezer magdamag. Ilabas ito sa umaga upang i-defrost ito sa temperatura ng kuwarto. Huwag subukang pabilisin ang prosesong ito gamit ang isang microwave! Ilagay lamang ang repolyo sa isang mangkok para maubusan ng tubig at hayaang "magpainit" ito ng ilang oras. Ang lasaw na repolyo ay malapit nang maging malambot, at ang mga dahon ay madaling alisin mula sa tuod sa pamamagitan ng kamay. Maaari mong mapupuksa ang labis na kahalumigmigan sa mga dahon ng repolyo sa pamamagitan ng pag-blotter sa kanila ng mga napkin sa kusina.
Hakbang 3
Ang isa pang paraan upang alisin ang mga dahon mula sa isang ulo ng repolyo, na napapailalim sa paggamot sa init, ay ang pag-init nito sa microwave. Pumili ng isang repolyo na madaling magkasya sa oven. Hugasan ang ulo ng repolyo at maingat na gupitin ang tuod. Ilagay ang repolyo sa microwave sa loob ng 10 minuto. Alisin ang repolyo, palamig ng bahagya upang hindi masunog ang iyong sarili, at alisin ang mga dahon gamit ang iyong mga kamay.
