Ang mayamang lasa ng mga pritong eggplants ay perpektong kinumpleto ng mga kamatis at bawang. Ang mga produktong ito ay maaaring magamit upang makagawa ng mga casserole na nakakatubig sa bibig, mga snack roll, nilagang, o kahit na mga sandwich. Karagdagan ang mga gulay na may keso, peppers, herbs at iba pang mga sangkap.
Pagprito ng talong
Paglilingkod kasama ang toasted toast o sariwang ciabatta para sa masarap na istilong ito ng mainit na pampagana sa Mediterranean.
Kakailanganin mong:
- 4 na medium na laki ng mga eggplants;
- 3 mga kamatis;
- 2 sibuyas ng bawang;
- mga basil at oregano greens;
- 2 kutsara. kutsarang harina;
- langis ng oliba;
- asin;
- sariwang ground black pepper.
Hugasan ang mga eggplants, tuyo at gupitin sa manipis na mga bilog. Isawsaw ang mga ito sa harina at iprito sa isang napakainit na kawali ng langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pahiyain ang mga kamatis at alisan ng balat ang mga ito. Pinong tinadtad ang sapal, idagdag ang bawang na dumaan sa isang pindutin at iprito ang lahat sa langis ng oliba sa loob ng 5-7 minuto. Magdagdag ng tinadtad na basil at oregano, panahon na may asin at paminta at pukawin. Ilagay ang mga eggplants sa isang mangkok, ibuhos ang sarsa ng kamatis at hayaang magluto.
Mga bangka ng talong
Ang ulam na ito ay maaaring kainin ng mainit o malamig. Kung hindi mo gusto ang mga bagoong, huwag idagdag ang mga ito.
Kakailanganin mong:
- 2 malalaking eggplants;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 100 g mozzarella;
- 10 mga inatsara na mga fillet ng anchovy;
- 3 hinog na kamatis;
- 1 kutsarita ng capers;
- oregano;
- balanoy;
- asin;
- langis ng oliba;
- sariwang ground black pepper.
Gupitin ang mga eggplants sa 2 o 3 piraso. Alisin ang gitna mula sa mga nagresultang piraso upang ang ilalim ay mananatiling buo. Gupitin ang mozzarella sa mga cube, ipasa ang bawang sa isang pindutin. Paluin ang mga kamatis ng kumukulong tubig, alisin ang balat, i-chop ang sapal at iprito sa mainit na langis ng oliba. Ilagay ang tinadtad na talong at bawang sa mga kamatis, idagdag ang oregano, basil, asin at paminta, kumulo hanggang malambot.
Banayad na iprito ang mga bangka ng talong sa langis ng oliba hanggang sa ma-brown ang labas. Punan ang mga bangka ng pinaghalong kamatis-bawang, tuktok ng mozzarella, capers at isang pares ng mga anchormang fillet bawat isa. Ilagay ang mga bangka ng talong sa isang greased baking dish at maghurno hanggang malambot sa isang preheated 180 ° C oven. Ihain ang talong na may toasted puting tinapay.
Mainit na mga sandwich ng gulay
Ang mga sandwich na ito ay isang mahusay na kahalili sa karaniwang sausage o mga meat sandwich. Ihain kasama ang isang malaking tasa ng sariwang lutong kape.
Kakailanganin mong:
- 1 daluyan ng laki ng talong;
- 1 matamis na hinog na kamatis;
- 10 piraso ng tinapay ng rye;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 100 g ng semi-hard na keso;
- asin;
- sariwang ground black pepper;
- langis ng halaman para sa pagprito.
Gupitin ang mga eggplants sa manipis na hiwa at iprito sa isang maliit na pinainit na langis. Ipasa ang bawang sa isang press at ilagay sa talong. Ilagay ang mga eggplants sa mga hiwa ng tinapay, takpan ito ng mga hiwa ng kamatis, asin, paminta, iwisik ang keso at ilagay ang buong istraktura sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C. Kapag natunaw ang keso, ihatid sa mesa ang mga sandwich.
